Los pasteles ingleses no se parecen en nada a las magdalenas francesas horneadas en forma de conchas. Las torrecillas de galletas en copos de coco y decoradas con cerezas son un postre excelente para tomar un té agradable.
Es necesario
- Para galleta:
- - 125 g de mantequilla;
- - 125 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - 2 huevos, 125 g de azúcar morena clara;
- - 0.5 cucharadita de extracto de vainilla (ralladura de limón, naranja);
- Para decoración:
- - 5 cucharadas de mermelada de frambuesa (mermelada de albaricoque);
- - 50 g de coco (avellanas), 5 cerezas (orejones);
- Utensilio:
- - moldes de cono de silicona usados;
Instrucciones
Paso 1
Haz una masa de galleta. Batir la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora. Agregue dos huevos batidos mientras bate y el extracto de vainilla. En lugar de extracto de vainilla, la masa se puede aromatizar con cáscara de limón o naranja. Mezclar el polvo de hornear con la harina. Agrega la mezcla de harina en porciones a la masa cremosa y bate hasta obtener una masa cremosa homogénea.
Paso 2
Rellene los moldes con masa, llenándolos no más de la mitad, alise la superficie con una cuchara. Coloca los moldes en una bandeja para hornear. Hornee durante unos 20 minutos en dos lotes en un horno precalentado a 180 ° C. Las galletas deben crecer bien. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 5 minutos, luego déles la vuelta sobre la rejilla y déjelos enfriar por completo.
Paso 3
Alinee la parte inferior de las prendas para que queden niveladas. Para decorar, pasa 5 cucharadas de mermelada de frambuesa por un colador para quitar las semillas. Luego calienta la mermelada, vierte las hojuelas de coco en un plato en una capa uniforme.
Paso 4
Coloque cada pastel por turno sobre una aguja de tejer o un tenedor para girarlo libremente. Unte la parte superior y los lados con mermelada tibia y luego enrolle inmediatamente las hojuelas de coco. Disponer las magdalenas en un plato y decorar con media cereza.
Paso 5
En lugar de mermelada de frambuesa, puede cubrir las galletas con mermelada de albaricoque y enrollar en pistachos finamente picados, y decorar con albaricoques medio secos o pistachos enteros.
Paso 6
En la siguiente versión, las galletas se pueden recubrir con pasta de chocolate y nueces, por ejemplo, "Nutella" o crema de chocolate, luego se enrollan en avellanas fritas picadas o praliné triturado en migas (nueces en caramelo). Decora con nueces cubiertas de chocolate.
