¿Aún no has decidido qué cocinarás para la mesa festiva? Luego, tome nota de las recetas de platos calientes para el Año Nuevo, que todas las amas de casa pueden preparar fácilmente.
Encontrar recetas realmente sabrosas y simples para el Año Nuevo que se puedan preparar rápidamente con los ingredientes disponibles está lejos de ser una tarea de cinco minutos. Y si desea obtener críticas favorables por sus obras maestras culinarias, entonces los platos tradicionales y las porciones estándar no serán fáciles de lograr. Pruebe las siguientes recetas calientes de Año Nuevo en su menú navideño y no se arrepentirá.
Salmón de Año Nuevo en hojaldre
Enjuague el pescado, séquelo, espolvoree con especias y rocíe con jugo de limón. Picar las hierbas, mezclarlas con la ralladura de limón y la mantequilla blanda, salar la mezcla y revolver bien. Extienda la masa descongelada sobre una hoja de papel de hornear y unte un lado de la salsa de mantequilla cocida. Coloca los trozos de salmón en el centro y envuelve las esquinas de la masa con un sobre para que la estructura no se deshaga. Gire el pastel de pescado con la costura hacia abajo y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Cubrir la masa con la yema de huevo batida y hacer unos pequeños cortes para que suelte el vapor. Precaliente el horno a 200 grados y hornee por media hora.
Rollo de nueces con cerdo y pera
Enjuagar bien la carne, secar y colocar en una marinada de vino, sal y pimienta durante 2 horas. Luego retire el exceso de adobo y corte la carne en forma de libro. Tostar las nueces en una sartén seca (10 minutos) y picar 2/3 de ellas en una licuadora. Agregue el huevo y revuelva hasta que quede suave. Coloque el resto de las nueces, los cubos de pera y pepino, la sal y la pimienta en la mezcla y revuelva. Desenrolla la carne para que parezca un libro abierto. Primero coloca encima el jamón loncheado, luego el relleno de nueces, y envuelve el cerdo en un rollo, asegurando la carne con hilo culinario. Cubra la superficie del rollo con aceite vegetal y colóquelo debajo de una envoltura de plástico durante un cuarto de hora. El aceite se absorberá, retire la película y hornee el plato en el horno durante 60 minutos, calentándolo a 180 grados. Antes de servir, puede verter el caldo sobrante de la cocción para hacer la carne más jugosa.
Pan de Carne de Huevo Entero
Precalienta el horno a 180 grados. Agregue cebollas picadas y hierbas a la carne picada, sal y pimienta al gusto y amase bien la masa como una masa. Coloque la mitad de la carne picada en el papel de aluminio y forme un rectángulo con cinco huevecillos. Colóquelos allí y cúbralos con la mitad restante de la carne picada encima para que tenga la forma de una hogaza de pan. Coloque las hojas de laurel encima y cubra la carne con papel de aluminio en varias capas, presionando los bordes con fuerza. Hornea el pastel de carne durante 60 minutos.
Cerdo picante con piña
Precaliente el horno a 180 grados. Escurre el almíbar de piña y ralla el queso. Enjuagar bien la carne y cortarla en rodajas uniformes de no más de 1 cm de grosor, es mejor batir un poco los trozos de cerdo, luego agregar sal y pimienta al gusto. En una fuente de horno alargada, untada con mantequilla, comience a disponer los ingredientes del plato con un acordeón, alternando entre carne y piñas. Coloque la carne de cerdo en el horno durante 40 minutos, retire y espolvoree con queso rallado, luego devuelva la carne a cocinar hasta que esté dorada.
Rollo de cerdo con champiñones
Picamos la cebolla, los champiñones y los sofreímos en una sartén con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Estirar la masa descongelada mientras se enfría el dorado. Extienda el relleno de champiñones uniformemente sobre la masa de modo que la carne en la parte superior quede rodeada por una capa de champiñones y envuelva bien el rollo. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque el rollo con la costura hacia abajo. Cepille la superficie de la masa con yema batida y hornee la carne durante 60 minutos a 180 grados.
Lasaña de año nuevo
Freír la carne picada en una sartén, agregando sal, pimienta y especias al gusto. En otra sartén, ponemos las cebollas, cortadas en aros, los tomates picados, a los que se les quitó la piel, los pimientos morrones en tiras y sofreímos las verduras hasta que se ablanden. Haga una salsa por separado para la lasaña de Año Nuevo, derrita la mantequilla en una sartén y agregue harina allí. Revuelva la mezcla a fuego lento y agregue leche hervida. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, retírala del fuego. Si se forman grumos, deben frotarse para que la salsa sea homogénea. Ponga pan de pita, una capa de carne picada, pan de pita, fritura de verduras y nuevamente pan de pita en forma engrasada, repitiendo las capas una a una. Vierta la salsa sobre la lasaña y espolvoree con una capa gruesa de queso. Hornee durante 40 minutos a 180 grados.
Ternera al horno con costra de café
Revuelva el café con sal y pimienta y sumerja la carne en él, después de quitar el exceso de líquido en su superficie. Remoja una gasa espesa en vinagre y envuelve la carne por todos lados. Coloca la carne en un bol, cierra la tapa y refrigera por 4 horas. Sofreír la carne en una sartén con mantequilla. En una fuente para horno, haga una almohada de aros de cebolla y coloque la carne encima. Hornee a 200 grados durante media hora. Transfiera la carne a un plato plano y cubra con papel de aluminio. Prepara la carne en salsa de cebolla al horno cortándola en una licuadora, agrega el jugo de carne que quedó en el fondo de la fuente para hornear y la harina. Mezclar todo bien y verter la salsa sobre la carne antes de servir.
