El pastel de Quiche Lauren o Laurent es un plato delicioso y sencillo. A menudo se pide en los cafés, pero también puede hacer estos pasteles en casa. La carne, el pescado, las verduras y otros ingredientes son adecuados para el relleno. Intente hornear un delicioso pastel de Laurent con champiñones; resultará abundante, aromático y no particularmente alto en calorías.
Es necesario
- - 125 g de mantequilla o margarina;
- - 1, 5 tazas de harina de trigo;
- - 4 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- - sal;
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Para rellenar:
- -500 g de champiñones frescos;
- - 5 huevos;
- - 5 cebollas medianas;
- - 5 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- - aceite vegetal para freír;
- - sal;
- - 1 cucharada. una cucharada de perejil seco;
- - pimienta negra recién molida;
- - 100 g de queso.
Instrucciones
Paso 1
La peculiaridad de la tarta de Laurent es la combinación de masa quebrada, relleno y relleno de leche de huevo, que confiere al producto una especial ternura y suavidad. Espolvoree queso rallado encima del pastel. Kish lauren se hornea con uniforme y se sirve en la mesa. El producto se consume frío o caliente, no se requieren salsas adicionales. Puede cocinar pastel de Laurent en el horno o multicocina.
Paso 2
Para hacer un pastel de hongos, los champiñones o los hongos del bosque son adecuados: boletus, boletus, agáricos de miel. Un pastel con champiñones de leche salada, así como productos con champiñones secos y previamente hervidos, resultarán deliciosos. También puede usar la congelación, tales hongos se descongelan a temperatura ambiente antes de su uso.
Paso 3
Ponte manos a la obra haciendo masa. Derrita la mantequilla o la margarina, agregue crema agria, sal, soda, apagada con vinagre o jugo de limón. Agregue la harina de trigo tamizada y amase hasta obtener una masa ligera. Recójalo en un bulto, envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 4
Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal caliente hasta que se doren. Cocine a fuego lento los champiñones en rodajas finas en una sartén aparte. Cuando todo el líquido de los champiñones se haya evaporado, mézclalos con las cebollas.
Paso 5
Extienda la masa con las manos sobre un molde, untado con un poco de aceite. En un recipiente aparte, bata los huevos con sal, pimienta negra recién molida, crema agria y perejil seco. Ponga los champiñones y las cebollas en la mezcla de huevo y crema agria, mezcle bien y luego ponga la masa. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 220 ° C.
Paso 6
Cuando el relleno "agarre" un poco, espolvoréelo con queso rallado. Hornee hasta que estén tiernos. Deje enfriar un poco el bizcocho y sírvalo directamente en el molde. La tarta de champiñones Laurent es especialmente deliciosa con vino rosado frío.
