La temporada comenzará muy pronto cuando el calabacín madure en el jardín. Los amantes de esta verdura podrán cocinar panqueques de calabacín todos los días; este es un plato de verano sabroso y saludable.
El alto contenido de fibra en los panqueques proporciona al cuerpo un buen soporte, son una excelente saturación, dependiendo de los aditivos, pueden actuar como un plato independiente o un refrigerio ligero. El calabacín ayuda a adelgazar, mejora el metabolismo. Al modificar ligeramente la receta básica, puede hacer que los panqueques sean dulces, abundantes o ligeramente picantes.
Buñuelos de calabacín en una sartén
Ingredientes para cocinar:
- Calabacín joven - 1 pieza o 300 g.
- Harina o sémola - 150 g.
- Huevo de gallina - 2 piezas.
- Aceite vegetal, sal al gusto.
- Para la versión dulce: miel o azúcar, bayas, pasas.
- Para un plato de verduras: eneldo, ajo, zanahorias, queso.
Lave los calabacines tiernos, pélelos si es necesario. Puedes rallarlos o molerlos con una licuadora. Luego agregue los huevos, mezcle hasta que quede suave, agregue la harina y repita el procedimiento. En conclusión, agregue miel y pasas o eneldo picado con cebolla rallada a la masa resultante. La masa debe quedar cremosa. Puede agregar un poco de bicarbonato de sodio si desea panqueques exuberantes.
Calentar la sartén, echarle aceite y esperar hasta que se caliente. Aplicar la masa con una cucharada. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Sirva en la mesa con crema agria, miel, ajo, con mayonesa.
Tortitas de calabacín en el horno
Para la prueba necesitará:
- 2 calabacines tiernos.
- 3 cucharadas de harina.
- 2 huevos de gallina.
- Un par de dientes de ajo.
- Aceite, eneldo y sal al gusto.
Primero debe encender el horno; debería tener tiempo para calentarse hasta 180 grados. Las verduras se pueden preparar en este momento. Se quita la piel del calabacín, se limpian las semillas. Después de moler en una licuadora, exprima el exceso de humedad. Agregue ajo picado a la masa de calabaza.
Combine el puré de verduras resultante con harina. Coloque la masa en una bandeja para hornear previamente engrasada con una cucharada. Los panqueques pequeños se cocinarán más rápido. Para hornear son suficientes 15 minutos, pero es mejor comprobar cómo se prepara el plato abriendo el horno cada 5 minutos. Puede servir los panqueques calientes, salsa de crema agria o una mezcla de mayonesa, eneldo y ajo que les irá bien.
Consejos para la preparación de exámenes
Si no tiene ganas de pelar verduras, elija calabacines jóvenes de piel fina. Contiene muchas sustancias útiles y no es necesario cortarlo para cocinar.
No se recomienda salar la masa para panqueques. Esto los hará secar, la sal absorberá la humedad. Es mejor salar inmediatamente después de freír.
Para preparar panqueques dulces, agregue azúcar, miel a la masa, requesón y pasas también son adecuados. La harina se puede reemplazar con sémola.
Un buen aperitivo para cualquier cosa son las tortitas de calabacín con queso rallado y ajo.
