Los pimientos rellenos son un plato abundante que es famoso en muchos países. Está presente en la cocina nacional búlgara, rumana y azerbaiyana. Tradicionalmente se prepara con un relleno que contiene carne picada, pero también puede ser completamente vegetal.
La forma de hacer pimientos rellenos es bastante sencilla. Muchas amas de casa rellenan los pimientos con relleno en grandes cantidades y los congelan para usarlos en el futuro. Un recipiente vertical es el más adecuado para cocinar.
Como apareció el plato
Se cree que las recetas de verduras rellenas surgieron como resultado de los intentos de utilizar de alguna manera los productos que quedaron de la cena. A menudo preparado en las cocinas de los pobres, muchos platos gourmet se originan en los platos. Los métodos de cocción son aproximadamente los mismos: cierto conjunto de productos se mezcla, se trata térmicamente o se sazona con salsa. Para preparar pimientos rellenos no es necesario realizar laboriosos procesos de elaboración de alimentos.
Tipos de empastes
Tradicionalmente, las amas de casa preparan pimientos rellenos, rellenos con una mezcla de arroz y carne enrollada en una picadora de carne. Exactamente el mismo relleno es adecuado para rollos de repollo rellenos. Pero puede hacer otros rellenos, por ejemplo, vegetales, pescado y reemplazar el arroz con pasta.
Un plato elaborado con pimientos morrones, carne y pasta puede parecer inusual, pero resulta apetitoso y muy satisfactorio. No es difícil prepararlo, el costo de los ingredientes es bajo. Para la cena de una familia de cuatro, deberá preparar pimientos morrones: 4 grandes u 8 pequeños, según cómo prefieran comerlos. Para el relleno: medio vaso de fideos, 250 g de briquetas de carne picada, cebolla y condimentos de su elección.
Cómo cocinar
La cocción comienza con la preparación del relleno. Hervir los fideos hasta que estén tiernos, enjuagar en un colador y dejar escurrir. Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén con la carne picada. Para freír, 10 minutos son suficientes; esto ayuda a evaporar el líquido y la agitación constante hace que la carne picada se desmorone.
Todos los ingredientes preparados para el relleno se mezclan en un bol. Se agregan sal y condimentos. Para que la carne picada no se deshaga, puede agregarle un huevo crudo. Si desea agregar verduras al relleno, puede usar tomates, ajo para esto. Deben lavarse, limpiarse y triturarse. Añadir a los platos con carne picada antes de rellenar los pimientos.
Se corta la parte superior de cada pimiento, quitando los tallos y los tabiques internos junto con las semillas. Luego deben enjuagarse a fondo, prestando especial atención al interior. Los pimientos se rellenan con una cuchara, mientras que la carne picada se apisona con fuerza. Luego, cada uno de ellos se cierra con su propia tapa. A veces no se les quita el tallo. En una cacerola profunda, cada pimiento se coloca cuidadosamente junto con una tapa. Por lo tanto, estarán listos, en la posición "de pie".
Ahora necesitas verter agua hervida en la sartén. Su nivel debe llegar aproximadamente a la mitad de las verduras rellenas. Debes poner la sartén al fuego y esperar a que hierva, luego reducir el fuego. Luego, a fuego lento, prepare los pimientos; esto tomará de 30 a 40 minutos.
Espolvorea los pimientos con hierbas picadas encima antes de servir. Mucha gente prefiere comer este plato con caldo.
