La pasta es un plato que en sí mismo no es de especial interés, pero que se puede acompañar con cualquier verdura, champiñones o pescado. O en combinación. Intente hacer pasta con pescado y champiñones, un plato que quedará genial en cualquier mesa.
Es necesario
- - 200 g de cualquier pasta;
- - unos 300 g de trucha;
- - 150 g de champiñones;
- - 2 cebollas;
- - 1 diente de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina;
- - 400 ml de caldo de pescado o agua;
- - aceite vegetal;
- - verduras (perejil o eneldo);
- - sal;
- - pimienta recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en aros. Hacer lo mismo con el ajo, pero picarlo finamente.
Paso 2
Los champiñones se deben lavar, dejar secar y luego cortar en tiras o rodajas.
Paso 3
Trabajamos con pescado. Simplemente separe la carne de la trucha de los huesos y corte el filete resultante en cubos pequeños. Si no tiene trucha, puede reemplazarla con salmón rosado. Si prefieres el pescado blanco, puedes optar por la lubina.
Paso 4
Empecemos a cocinar. Precalienta una sartén al fuego. Cuando esté bien caliente, agregue aceite vegetal allí y ponga la cebolla allí. Agregue sal y pimienta recién molida a la cebolla. Freír las cebollas hasta que estén tiernas.
Paso 5
Una vez que la cebolla esté casi cocida, agregue el diente de ajo y cocine por un par de minutos más. Transfiera las cebollas fritas a un tazón, dejando la mayor cantidad de aceite posible en la sartén. Coloque los champiñones en el espacio vacío de la sartén. Deben freírse durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 6
Agregue los cubos de pescado a los champiñones y cocine por unos 4 minutos más. Ahora regrese el ajo y la cebolla a la sartén y revuelva.
Paso 7
Espolvoree el pescado con champiñones con harina y revuelva nuevamente. Vierta parte del caldo caliente y revuelva toda la masa. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa. Si desea una consistencia diferente, agregue más agua. Agregue sal y pimienta a la salsa al gusto.
Paso 8
Hervir el agua de la pasta, sazonar con sal al gusto y hervir la pasta en ella como se indica en el paquete.
Paso 9
Combine la pasta con la salsa y revuelva. Se puede servir pasta con pescado y champiñones.
