Hay muchas recetas de panqueques y crepes. Con o sin relleno, fino y espeso, agridulce. Aquí hay una receta de panqueques con agujeros. Te atraerán no solo por su sabor, sino también por su hermosa apariencia.
Es necesario
- Necesitarás: 1 litro de suero,
- harina: suficiente para hacer una masa de consistencia, como crema agria espesa (debe verterse en una sartén),
- 1 cucharadita cubierta con bicarbonato de sodio,
- 2 cucharadas. cucharadas de azucar
- una pizca de sal,
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol (en la masa),
- aceite vegetal para freír (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Agregue azúcar y sal para calentar el suero. Luego agregue la cantidad requerida de harina.
Paso 2
Solo después de agregar harina, vierta refresco y revuelva bien la masa con un batidor.
Paso 3
Agregue aceite de girasol a la masa, revuelva.
Paso 4
Deje reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido debajo de una toalla.
Paso 5
Antes de freír, precalentar la sartén y engrasarla un poco con aceite vegetal.
Paso 6
Batir la masa con un batidor durante un minuto; aparecerán burbujas en la masa, futuros agujeros en los panqueques.
Paso 7
Saque la masa (un poco menos que un cucharón) y viértala en el medio de la sartén. No es necesario ayudar a la masa, no es necesario untar en la sartén, dejar que flote. Obtendrá un panqueque exuberante.
Paso 8
¡Atención, paso obligatorio! Cubrimos la sartén con una tapa para panqueques, por lo que el panqueque no solo se fríe, sino que también se hornea. Después de un minuto, retire la tapa, vea muchos, muchos agujeros en el panqueque, déle la vuelta y nuevamente cubra la sartén con una tapa durante un minuto.
Paso 9
Antes de hornear el siguiente panqueque, vuelve a batir la masa con un batidor para formar burbujas y hornea el panqueque de la misma forma que se describe en el punto 8.
Paso 10
Cada panqueque se puede engrasar con mantequilla.
