La versión no estándar de la ensalada Olivier tiene una sensación de sabor muy delicada. Esto se logra gracias a la tecnología de hacer ensalada de gelatina. Y la forma de la ensalada en forma de rollo sin duda sorprenderá a los invitados.
Es necesario
- - patatas (3 piezas);
- - zanahorias (2 piezas);
- - jamón (200 g);
- - manzanas (1 pieza);
- - guisantes enlatados (150 g);
- - caldo de pollo (150 ml.);
- - gelatina (25 g);
- - crema agria (70 ml.);
- - huevos (4 uds.).
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y las zanahorias hervidas, cortarlas en cubos. También picamos el jamón y las manzanas (espolvoreamos las manzanas con jugo de limón para que no se pongan amarillas).
Paso 2
Combinamos los ingredientes de la ensalada, agregando los guisantes. Mezclamos todo.
Paso 3
Agrega un poco de jugo de guisantes y gelatina al caldo de pollo. Cuando la gelatina se disuelva, agregue sal, pimienta negra y crema agria. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 4
Una vez que la salsa cocida se haya enfriado, vierta la ensalada sobre ella. Cocine los huevos de gallina duros, déjelos enfriar en agua fría y pélelos.
Paso 5
Cubrimos el recipiente para el rollo con film transparente. Los bordes de la película deben colgar sobre los lados del molde.
Paso 6
Repartimos la mitad de la ensalada en el fondo del plato. Ponga los huevos encima y vierta la mitad restante de la ensalada encima.
Paso 7
Cubrimos los platos con film transparente y metemos la ensalada en el frigorífico durante 12 horas. Liberamos el plato terminado de la película y lo decoramos con hierbas.
