Ya dentro de un mes, o incluso dos, las azafatas están pensando en el menú de Año Nuevo. Y, por supuesto, no está completo sin ensaladas. Tradicionalmente, Olivier se prepara para el Año Nuevo, arenque debajo de un abrigo de piel, Mimosa: estas son algunas de las ensaladas más comunes. Pero a los amantes de los mariscos les gustaría recomendar servir ensaladas inusuales y deliciosas con calamares, mejillones y camarones.
Olivier con marisco
Si no quiere renunciar a Olivier, puede diversificarlo: reemplace las salchichas o la carne con mariscos. Y puedes usar una gasolinera más interesante.
Necesitaremos:
- 3 pepinos en escabeche;
- 2 zanahorias, papas, huevos;
- 300 g de cóctel de mariscos;
- una manzana;
- un par de cucharadas de guisantes verdes;
- mayonesa, salsa de tomate, coñac, pimentón, sal.
- Hervir patatas, zanahorias, huevos. Pelar y cortar como está acostumbrado, como en el clásico Olivier.
- Hervir el cóctel congelado hasta que esté tierno, agregar a la ensalada junto con los guisantes, así como el pepino y la manzana picados.
- Mezclar mayonesa al gusto con kétchup, coñac y pimentón seco. Vierta la ensalada con este aderezo. Sal al gusto.
Adorne con rodajas de limón antes de servir. Puede tomar solo un camarón o mejillones junto con un cóctel de mar, el que más le guste.
Ensalada de mejillones y gambas
Te gustará esta ensalada con su sabor inusual. El aderezo aquí también es bastante inusual, una excelente opción para aquellos que ya están cansados de preparar ensaladas con mayonesa.
Necesitaremos:
- 500 g de camarones sin pelar;
- 200 g de mejillones;
- una ramita de tomates cherry;
- 1 pimiento rojo y 1 amarillo;
- medio limón
- salsa de soja, miel, ajo, aceitunas.
- Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén (preferiblemente aceite de oliva). Pelar unos dientes de ajo, picarlos, freírlos. Luego agregue los camarones y fríalos durante aproximadamente un minuto.
- Agregue salsa de soja con miel a la sartén al gusto, vierta el jugo de medio limón y hierva. Agregue los mejillones pelados, revuelva y retire del fuego.
- Pele los camarones terminados, transfiéralos con los mejillones de la sartén a la ensaladera. Colar la salsa de la sartén. Cortar los pimientos morrones y los tomates en rodajas y agregarlos a los mariscos.
Vierta el aderezo justo antes de servir. Adorne la ensalada preparada con perejil y aceitunas deshuesadas.
Ensalada festiva de mariscos
¡Esta ensalada de Año Nuevo se convertirá en un punto culminante en su mesa festiva! Tiene capas y se ve muy bien. ¡Y qué combinación tan exitosa: pescado, camarones y aguacate!
Necesitaremos:
- 200 g de camarones pelados, salmón ligeramente salado, tomates cherry;
- tres papas;
- medio aguacate
- ensalada iceberg, mayonesa, sal.
- Cortar el salmón en trozos pequeños y colocar la primera capa en un plato plano. Asegúrese de cubrir con mayonesa.
- Hervir las patatas, frotarlas, ponerlas en una segunda capa, dividiéndolas en dos partes. A continuación, coloque el aguacate picado y los tomates en rodajas. Engrase cada capa con mayonesa.
- Enjuague las hojas de lechuga, colóquelas encima de los tomates, cúbralas con mayonesa. Los camarones hervidos irán en la siguiente capa. El último son las patatas sobrantes y la mayonesa.
Decora la ensalada de Año Nuevo terminada con tomates cherry. También puede usar ramitas enteras de vegetación como decoración.
¡Con tan deliciosas ensaladas, el Año Nuevo será muy agradable!
