Se acerca la temporada de cosecha de cerezas. Esto significa que ahora es el mejor momento para comenzar a hacer la tarea. Las cerezas son muy populares. Se puede usar no solo en productos horneados dulces, sino también como postre. Una solución para abastecerse de cerezas para el invierno es cocinarlas en almíbar. Este método no solo es muy simple, sino que también le permite conservar todos los beneficios de las vitaminas.
Es necesario
- - cereza - 1, 1 kg (peso con semillas) o 1 kg (peso sin semillas);
- - azúcar - 0,4 kg;
- - agua hervida - 250 ml;
- - Tarros de 250 ml - 5 uds. + 5 fundas;
- - toalla;
- - un cuenco o cacerola.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las cerezas con agua corriente y retire todas las semillas. Para mayor comodidad, puede usar una horquilla o un dispositivo mecánico especial. Es imperativo sacar las semillas por varias razones: debido a su presencia, se puede formar ácido cianhídrico tóxico, la preparación en el frasco se almacena más tiempo sin ellas y es mucho más agradable comer pasteles con cerezas, por ejemplo, sin semillas. Por tanto, debemos sacar y descartar los huesos.
Paso 2
Prepara frascos y tapas. No es necesario esterilizarlos. Bastará con enjuagar bien con agua caliente y jabón y secar. Llena los frascos con cerezas hasta el tope. Tome un tazón o cacerola ancha y forre el fondo con una toalla, luego transfiera los frascos llenos allí.
Paso 3
Ahora preparemos el almíbar. Vierta agua en una cacerola separada. La receta requiere 400 ml de agua. Pero si, en el proceso de extracción de las semillas, la cereza dio jugo, entonces parte del agua se puede reemplazar con ella, lo que será aún mejor. Agregue azúcar y coloque en la estufa. Mientras revuelve, deje hervir. Tan pronto como el agua hierva y el azúcar se disuelva, retire la espuma y retire el almíbar del fuego.
Paso 4
Vierta las preparaciones con cerezas con el almíbar caliente preparado, y luego cubra los frascos con tapas. Ahora vierta agua caliente en un recipiente con latas para que el agua no llegue un poco a la tapa (2-3 cm por debajo del borde) y hierva. Por lo tanto, es necesario esterilizar las piezas de trabajo en agua hirviendo durante 10-12 minutos.
Paso 5
Una vez transcurrido el tiempo, retire con cuidado las latas calientes del recipiente, enrolle las tapas y colóquelas boca abajo en un lugar seguro. Para una esterilización adicional, envuelva los frascos con una toalla de felpa. Estas cerezas caseras se pueden almacenar a temperatura ambiente, fuera de la luz solar directa.
