La torta Real es una hermosa pastelería festiva digna de los invitados más honrados. La singularidad de este bizcocho es que cada bizcocho está enriquecido con diferentes tipos de rellenos. Y qué tipo de aditivos elegir para las capas de pastel depende de usted. Y cuantos más pasteles de este tipo haya, más magnífico resultará el regalo.
Lista de ingredientes
- harina premium - 500 g;
- margarina de mantequilla - 100 g (se puede reemplazar con mantequilla);
- crema agria con un contenido de grasa del 15% - 400 g;
- azúcar - 340 g;
- refresco - 2 cucharaditas;
- limón - 0.5 uds. o vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. l.;
- vainillina - 1 cucharadita;
- nueces sin cáscara - 100 g;
- amapola - 80 g;
- pasas blancas - 3 cucharadas. l.;
- cacao - 0.5 cucharadas. l.;
- requesón - 100 g;
- leche condensada - 3 cucharadas. l.;
- mantequilla - 150 g;
- mezclador
- fuente para hornear o bandeja para hornear;
- papel de pergamino;
- básculas de cocina.
receta de pastel
Para preparar el pastel real "Royal", la tarea más importante es hacer pasteles que se diferenciarán entre sí en varias adiciones. Esta receta clásica utiliza cuatro tipos de aditivos: cacao, pasas, semillas de amapola y nueces. Si lo desea, se puede reducir o aumentar el número de pasteles con relleno.
Derrita la margarina cremosa en el microondas o al baño maría hasta que esté líquida, luego vierta en un recipiente hondo. Agregue azúcar, crema agria y 0.5 cucharadita de vainillina. Después de eso, bata la mezcla resultante con una batidora a altas velocidades hasta que se forme una masa homogénea (debe batir durante al menos 4 minutos).
Después de eso, apague el bicarbonato de sodio con vinagre de sidra de manzana o jugo de limón, y luego agréguelo a la masa de crema agria con azúcar. Agregue la harina en porciones y revuelva hasta que no queden grumos de harina en la masa. Divida la masa terminada en cuatro partes iguales usando una balanza de cocina. Es mejor no hacer esto "a ojo", porque los pasteles deben ser exactamente del mismo tamaño.
Divida cada parte de la masa en recipientes separados y agregue a cada uno de ellos relleno. Al primer trozo de masa, cacao, al segundo, pasas lavadas y secas, al tercero, semillas de amapola, al cuarto, nueces (puede molerlas ligeramente en un mortero). Revuelva para que el relleno se distribuya lo más uniformemente posible en la masa.
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Mientras se calienta, forre la fuente para hornear (bandeja para hornear) con papel pergamino y engrase con aceite. Luego, extienda un poco de masa para la primera corteza y déle forma uniforme. Envía la pieza al horno y hornea durante 25 minutos. Al final del tiempo asignado, perfore el pastel con un fósforo; si está seco, se puede quitar el producto.
De manera similar a hornear la primera corteza, hornee las tres restantes. Si tiene dos bandejas para hornear, puede cocinar los pasteles al mismo tiempo, por ejemplo, dos pasteles en la rejilla superior del horno y los otros dos en la parte inferior. Pasados los 15 minutos, cambia las bandejas con los bizcochos para que se horneen uniformemente.
Retire los pasteles terminados del horno y enfríe adecuadamente. Mientras tanto, se enfrían, puedes empezar a preparar la crema.
Cómo hacer una deliciosa crema para el pastel "Royal"
Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación y manténgala a temperatura ambiente para que se ablande. Luego transfiéralo a un tazón y divídalo en trozos pequeños. Agregue la leche condensada, el queso crema y la vainillina restante. Batir todo junto con una batidora hasta que quede suave, en 1 minuto.
Cuando la crema esté lista, unta cada bizcocho con él y colócalos uno encima del otro en un orden aleatorio: por ejemplo, primero el bizcocho con pasas, luego con cacao, luego con nueces y el último con semillas de amapola. Cubre también la parte superior y los lados del pastel con crema. El pastel ensamblado se puede decorar a su gusto: espolvoree con nueces o migas de galletas.
