Se ha hablado mucho sobre los beneficios de las frutas y verduras, que enriquecen el organismo con vitaminas y microelementos útiles, ayudan a que los intestinos funcionen y ayudan a limpiar los dientes en la cavidad bucal. Pero pocas personas saben que las verduras y frutas de diferentes colores tienen diferentes efectos sobre la salud humana.
¿Cómo afecta el color de las verduras y las frutas a la salud humana?
Las manzanas rojas, tomates, rábanos, remolachas, etc. contienen una gran cantidad de licopeno, que sirve como defensa natural del sistema cardiovascular, bloquea el crecimiento y desarrollo de neoplasias malignas, ayuda a eliminar la anemia y ayuda al sistema inmunológico en el luchar contra diversas enfermedades.
Las zanahorias, los pimientos amarillos, todos los cítricos contienen una gran cantidad de caroteno, fundamental para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, el caroteno tiene un efecto beneficioso sobre la visión, los sistemas inmunológico y esquelético. La vitamina C, que se encuentra en exceso en estos productos, actúa como ayudante del sistema inmunológico.
Esta es una categoría de alimentos con alto contenido de fibra. Son indispensables para las personas que controlan su peso. Las frutas y verduras verdes ayudan a combatir el colesterol malo, estimulan el sistema inmunológico y ayudan a normalizar el apetito.
A menudo se pueden notar berenjenas y ciruelas. Estos productos contienen una gran cantidad de antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro. Comer frutas y verduras azules previene enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, infartos y oncología.
Los productos de esta gama de colores contienen una sustancia llamada alicina, que ayuda a reducir el colesterol en sangre y elimina los signos de hipertensión. El consumo frecuente de alimentos blancos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades vasculares.
