Superalimentos: ¿qué es, alimentos naturales con un conjunto único de vitaminas y minerales o simplemente otra estrategia de marketing en la industria alimentaria?
Es costumbre llamar a los superalimentos productos dietéticos naturales a base de plantas que deben formar la base de una dieta equilibrada. Los beneficios de este superalimento radican en la importante concentración de vitaminas y minerales. A diferencia de los suplementos dietéticos y los medicamentos, el superalimento no se desarrolla especialmente en ninguna parte y es un producto completamente orgánico.
Los llamados superalimentos han sido cultivados por muchos pueblos durante decenas de siglos y se consideran legítimamente como verdaderos regalos naturales. Al incluirlos en su dieta diaria, una persona recibirá nutrientes esenciales y aumentará su inmunidad. Muy a menudo, el superalimento se asocia solo con el exotismo, por lo que su atractivo a los ojos de los residentes de las regiones del norte solo crece. Este concepto erróneo común se ve reforzado activamente por los comercializadores modernos que están tratando de popularizar los caros manjares extranjeros. De hecho, cada continente tiene su propio presupuesto equivalente a casi cualquier superalimento.
No es necesario pedir las famosas bayas de assai a través de Internet con la esperanza de obtener una dosis de choque de vitaminas. En cuanto a su composición, los arándanos y las frambuesas no son de ninguna manera inferiores a ellos. Para reponer el suministro de vitaminas B, puede incluir nueces en su dieta, en lugar de comprar la espirulina exagerada. Los especialistas en marketing guardan silencio sobre el hecho de que las antiguas tribus africanas y los centenarios asiáticos comían bayas, raíces y hierbas especiales solo porque no tenían otro alimento. Además, su sistema digestivo se vio obligado a adaptarse a nivel genético a una dieta tan específica, lo que no se puede decir del estómago de una persona occidental, acostumbrada a los alimentos procesados. Ninguno de los científicos y nutricionistas puede garantizar que los alimentos exóticos se absorban igualmente bien y no causen reacciones alérgicas en los residentes de las regiones del norte y del sur.
Debido al hecho de que el superalimento crece principalmente en rincones remotos e inaccesibles del planeta, su precio es lo más alto posible. Estos productos se promocionan como únicos y escasos, lo que crea un entusiasmo adicional entre los seguidores de un estilo de vida saludable. Sin embargo, no existe evidencia científica estadísticamente significativa de los beneficios de los superalimentos. La mayor parte de la investigación se realiza en animales o hay muy pocas personas para sacar conclusiones positivas.
Es seguro decir que las bayas secas suministradas desde lejos no tienen una cantidad significativa de vitaminas y antioxidantes. Para reponer la ingesta diaria de oligoelementos, deberá beber más de un litro de jugo de bayas de goji (dereza o, entre la gente común, "wolfberry"). Además, las mismas grosellas negras o manzanas tienen diez veces más vitaminas. Esto no quiere decir que sean las bayas de assai las que tengan un efecto rejuvenecedor y quemagrasas. De hecho, en todas las bayas, de una forma u otra, hay antioxidantes, y es simplemente deshonesto señalar algunos de los antecedentes generales y fijarles un precio exorbitante.
Las famosas semillas de chía son especialmente apreciadas por los veganos por la presencia de ácidos omega-3 y calcio. Sin embargo, las nueces y las semillas de lino no contienen menos ácido alfa-linolénico, y el sésamo es con seguridad el líder entre todos los productos vegetales y animales en términos de contenido de Ca. Las semillas de quinua de ultramar se pueden reemplazar fácilmente con frijoles y trigo sarraceno. Además, este último tiene un valor nutricional más alto que el superalimento anunciado. El guaraná también tiene una contraparte más disponible en forma de té, café, granos de cacao y chocolate amargo. Algunos nutricionistas temen que la espirulina pueda contener toxina microcistina, que puede causar un mal funcionamiento de los órganos internos.
Muy a menudo, los especialistas en marketing inventan hermosas historias sobre el origen de los superalimentos y la curación de los enfermos. Sin embargo, estas no son más que leyendas, en las que muchos continúan creyendo, sin pensar que el espino amarillo común es en realidad más efectivo que el jugo de noni.
El momento con la calidad del superalimento suministrado no es menos vergonzoso. Bajo la apariencia de granos de cacao peruano que crecen en la naturaleza, los proveedores pueden ofrecer un producto industrial crudo tratado con pesticidas que es peligroso para comer sin necesidad de tratamiento térmico. Por lo tanto, la inscripción orgánica en los envases de alimentos no siempre es apropiada y segura.
Los elogios de los médicos, nutricionistas y consumidores de superalimentos cotidianos pueden ser solo una consecuencia del efecto placebo que prevalece en el entorno médico. Además, en todo, y especialmente en la cantidad de vitaminas y minerales consumidos, la medida es importante. La hipervitaminosis puede ser mucho más peligrosa para el organismo, provocando una intoxicación grave.
