Da Hong Pao o "Big Red Robe" es un té chino de élite con un aroma refinado y un rico bouquet de sabores. Para descubrir completamente las deliciosas cualidades de esta increíble bebida, Da Hong Pao debe prepararse correctamente.
Según la clase de té, "Big Red Robe" pertenece a los oolongs, por lo tanto, al preparar esta bebida, se toman como base las reglas para preparar oolongs.
Características de la elaboración de cerveza Da Hong Pao
Para preparar esta bebida noble, se recomienda usar agua filtrada o de manantial: el agua corriente del grifo no funcionará, ya que arruinará el sabor incluso del té de la más alta calidad. El sabor y las propiedades beneficiosas del té dependen directamente de la temperatura del agua utilizada para preparar esta bebida. Se considera que la temperatura óptima del agua es de 90 ° C a 93 ° C. En ningún caso debe usar agua hirviendo para preparar hojas de té: una temperatura demasiado alta destruirá la mayoría de las propiedades beneficiosas del oolong.
Da Hong Pao generalmente se elabora en una tetera de porcelana, de barro o de vidrio, o en un gaiwan. Es deseable que el volumen del infusor sea de 180-200 ml (se recomienda tomar 5-7 g de té seco por esta cantidad de agua). Antes de preparar la cerveza, se debe calentar bien una tetera o gaiwan: para esto, se recolecta agua caliente en los platos y, después de 40-50 segundos, se drena.
Proceso de elaboración del té
The Big Red Robe se elabora 5-7 veces. La elaboración cero despierta el té y lo limpia de todo tipo de impurezas innecesarias que pueden entrar en las materias primas durante la producción y almacenamiento del té. Este procedimiento se lleva a cabo de la siguiente manera: las materias primas secas se vierten con agua caliente y las hojas de té se drenan inmediatamente. Esta bebida no necesita verterse en el fregadero: se usa para calentar tazones de té y Cha Hai.
Después de la preparación cero, debe esperar 2-3 minutos: durante este tiempo, las hojas de té se "abrirán" un poco. Luego, se vierte Da Hong Pao con agua caliente, se mantiene durante 30-40 segundos y la bebida se vierte en Cha Hai, y desde allí se vierte el té en tazones. Normalmente, la primera infusión tiene un aroma picante y un sabor suave.
El tiempo para los derrames posteriores aumenta en 20-30 segundos. Además, después de cada elaboración, aparecerá "Big Red Robe" con nuevas notas de aroma y sorprendentes matices de sabor (habrá notas dulces de vainilla y aroma afrutado, y la fragancia de flores y tintes de miel). Si después de la siguiente preparación parece que la bebida se ha debilitado, puede intentar aumentar el tiempo de la siguiente infusión en 1-2 minutos.
Sin lugar a dudas, con un té de este tipo, la energía del té Cha Qi envolverá agradablemente cada célula del cuerpo, aliviando el estrés y dando calma, así como pacificación.
