La bebida de café Kurzeme es un producto alimenticio saludable y sabroso, que no solo es excelente para el desayuno, sino que también tiene varias propiedades curativas. Se ha producido desde 1944 y desde entonces ha logrado ganarse el amor duradero de sus fanáticos.
La composición de "Kurzeme"
La bebida de café Kurzeme tiene una composición muy simple: achicoria recién tostada y cereales. Entre los cereales presentes en Kurzeme, suele haber cebada, centeno, avena. A menudo, también se agrega cardamomo a la composición, y esto permite que la bebida adquiera un aroma especial incomparable.
Juntos, estos componentes tienen efectos beneficiosos sobre la salud: estabilizan la actividad del sistema cardiovascular, mejoran la función hepática y renal. También "Kurzeme" tiene un efecto beneficioso sobre el apetito, lo que le permite controlarlo mejor. Al agregar esta bebida a tu primera comida, notarás que es más fácil tomar un desayuno normal y equilibrado rico en vitaminas (por ejemplo, papilla), pero al mismo tiempo, el deseo de comidas copiosas por las noches desaparecerá.
La cebada es un componente importante de Kurzeme, una fuente insustituible de vitaminas y minerales útiles.
Es muy raro, pero puedes comprar "Kurzeme", al que se le agrega un poco de café natural. A pesar de que dicen "bebida de café", en realidad, el café no es en absoluto un componente tradicional en "Kurzeme". Y la costumbre de llamar "café" a las bebidas de achicoria se debe al hecho de que en la época soviética a menudo era difícil conseguir café molido y era la achicoria la que se vendía bajo su disfraz. El café molido se consideraba un producto escaso y la achicoria a menudo crecía entre la población justo debajo de las ventanas. Incluso hoy en día, la achicoria todavía sufre estos eventos pasados: algunas personas lo consideran inmerecidamente solo un mal sustituto del café, sin tener en cuenta sus propias propiedades positivas y el sabor especial de la bebida.
Dado que el componente principal de "Kurzeme" es la achicoria, debe mencionarse por separado. Su inusual sabor agradable y sus beneficios para la salud hicieron que la achicoria fuera popular entre los antiguos griegos y romanos. Se bebió mucho antes de que apareciera el café en Europa. Las raíces de la planta se secaron, se cortaron finamente y se frieron, y luego se hirvieron. En la Europa medieval, se creía que la achicoria calma perfectamente los nervios, haciendo que una persona se calme y pueda pensar con claridad.
Cómo cocinar "Kurzeme"
Por lo general, esta bebida de café se vende en forma molida, pero también puede ser instantánea. Es necesario preparar el "Kurzeme" molido de forma especial para que no se formen grumos en las copas, lo que a muchos amantes de esta bebida no les gusta.
Tome una taza seca de tamaño mediano, de unos 250 ml. Espolvoree 2-3 cucharaditas de bebida de achicoria con una cuchara seca. Es muy importante que tanto la taza como la cuchara estén secas. Agregue azúcar si bebe con azúcar. Ahora vierta solo un poco de agua caliente. Revuelva suavemente hasta que quede suave. Ahora puede verter el resto del agua en la taza. Al final, agregue crema o leche al gusto.
Una forma inusual pero sabrosa de preparar "Kurzeme": diluya el polvo seco con leche condensada, revuelva y luego agregue agua. Resulta casi como un capuchino de achicoria.
También puedes hervir achicoria molida. Para hacer esto, agregue aproximadamente 2 cucharaditas de Kurzeme a 250 ml de agua, revuelva bien y prenda fuego. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente. Espere a que se asiente el espesamiento, luego vierta en tazas con azúcar, crema o leche.
