El café es una bebida tónica amada en todo el mundo. Después de muchos años de controversia, los científicos han llegado a la conclusión de que el café es bueno para el cuerpo si se bebe con moderación, dadas las contraindicaciones de determinadas enfermedades. Los estudios han demostrado que los granos verdes no tienen el mismo sabor y aroma que los granos tostados, pero el café crudo contiene más vitaminas y nutrientes en términos porcentuales.
Sustancias útiles y vitaminas contenidas en los granos de café:
- vitamina C;
- vitamina PP;
- lípidos (grasas);
- carbohidratos;
- proteínas;
- tanino;
- cafeína;
- Ácido clorogénico;
- Ácidos orgánicos;
- aceites esenciales;
- trigonelina alcaloide;
- cafeole;
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- planchar;
- fósforo;
- azufre;
- magnesio;
- aminoácidos;
- celulosa;
- aceite de café;
- Compuestos fenólicos;
- teofelina.
Historia del origen y producción del café
Existe información de que la bebida en forma de decocción se hizo primero a partir de la cáscara del fruto del cafeto, que crecía en Etiopía. Pero no sabía bien. Existe la leyenda de que el cafeto fue descubierto por el pastor Kaldi, quien notó que sus cabras, al comer los frutos rojos y las hojas brillantes del cafeto, se volvían vigorosas y juguetonas. Hizo una decocción de frutas y hojas, pero la bebida era asquerosa. El pastor escupió el caldo en su corazón y arrojó las ramas restantes al fuego. Y luego sintió un aroma asombroso que emanaba del fuego. El pastor compartió su hallazgo con el abad del monasterio, que estaba cerca. Poco a poco, los monjes comenzaron a limpiar los granos y asarlos.
Los árboles milagrosos comenzaron a cultivarse en el territorio de la Península Arábiga, luego fueron llevados en secreto a las islas de Java y Sumatra. La primera cafetería se abrió en Turquía en el siglo XV. Luego se enteraron de la gran bebida en Europa. Primero, el café comenzó a producirse en Austria, luego llegó a Francia, Italia y Rusia.
Desde el siglo XVIII, el café se cultiva en plantaciones de Centro y Sudamérica, Brasil, Jamaica y Cuba. Actualmente, el café también se cultiva y produce en Vietnam, Etiopía, Ceilán, India, México y otros países con clima cálido, pero Brasil y Colombia son considerados los mayores proveedores del producto. Hay muchos tipos diferentes de café, las variedades Robusta y Arábica son de importancia industrial.
Robusta contiene mucha más cafeína, el sabor de este café es agrio y amargo, Arábica tiene un aroma delicado y un sabor agradable.
Propiedades útiles del café
El café se prepara de diferentes formas, para ello existen cafeteras, molinillos de café, cafeteras. Hay muchas recetas para hacer café, así como para los bebedores de café. En cualquier cafetería se ofrecerá a los visitantes una taza de café aromático a elegir: negro, con leche, "capuchino" o "americano".
Si no tiene café molido en casa, puede usar café instantáneo. A veces, los fabricantes agregan un poco de molido al café soluble. Los más útiles son los granos de café, molidos antes de usar y cocidos en turco.
Aunque muchas personas comienzan su día con una taza de café por la mañana, se considera beneficioso beberla media hora después de comer, entonces tendrá el efecto adecuado en el cuerpo.
El café vigoriza, tiene un buen efecto sobre los vasos sanguíneos, el cerebro y la memoria, aumenta la eficiencia. Esta bebida es baja en calorías. Si se bebe sin leche y azúcar, ayuda a eliminar el exceso de grasa corporal, pero, por supuesto, no de inmediato y en combinación con clases de fitness, caminar o trotar.
Se cree que el café es excitante, que no se debe beber poco antes de acostarse, pero para algunas personas, el café tiene un efecto soporífero. Aparentemente, afecta a diferentes organismos de diferentes formas.
El café estimula el sistema nervioso, mejora el estado de ánimo, ayuda con las migrañas, alivia el estrés y alivia la fatiga.
El café molido hace excelentes mascarillas faciales tonificantes y exfoliantes corporales. Hay muchas recetas de exfoliantes y envolturas para la piel. Se obtienen mezclando café molido con crema agria o miel.
Puedes remover 200 g de café molido con 500 ml de agua caliente, dejar enfriar hasta que esté tibio, luego aplicar esta mezcla en el cuerpo, cubrir con plástico y mantener por 20 minutos. Luego lave la capa de cacao. Si realiza tales procedimientos durante mucho tiempo, puede deshacerse de la celulitis.
El café tiene propiedades antioxidantes, como el té verde y los jugos de frutas, y ralentiza el envejecimiento de las células y también previene la formación de tumores cancerosos. Las propiedades antibacterianas del café previenen las caries y las dolencias de garganta, elimina los líquidos del organismo y estimula los procesos digestivos, tiene un efecto diurético y es un laxante suave.
Contraindicaciones para tomar café
El café vigoriza y aumenta el tono de los pacientes hipotónicos, pero está contraindicado en la hipertensión. Además, no se recomienda beber café con aumento de la presión ocular, con fuerte excitación.
La bebida de café es nociva en presencia de úlceras estomacales y duodenales, insuficiencia renal, gastritis, diarrea, síndrome del intestino irritable, osteoporosis. No debe ser consumido por mujeres embarazadas y lactantes.
