Un café delicioso y aromático te calentará y te dará una sensación de alegría y ligereza. También puedes preparar tu bebida favorita en casa. Si usa un pequeño truco, resultará incluso mejor que en una cafetería.
Los amantes del café aromático ni siquiera pueden imaginar un día sin su bebida favorita. No es necesario visitar una cafetería para disfrutar de un sabor verdaderamente rico. También puedes hacer una taza de café en casa usando un pequeño truco. Es muy importante seleccionar granos de café recién tostados de alta calidad. Deben empacarse en una bolsa hermética que no transmita luz. Muela los granos poco antes de cocinarlos. Varios métodos para hacer café merecen especial atención.
Café con yema y miel en turco
Un café verdaderamente rico y sabroso se puede preparar en un turco. Las cafeterías suelen servir una bebida de miel con la adición de yema de huevo. Puedes cocinarlo en casa, y esto requerirá:
- 4 cucharaditas café molido;
- 1 yema de huevo;
- 100 ml de leche;
- 30 ml de miel líquida;
- 150 ml de agua;
- algo de sal.
Se debe poner una pizca de sal en el fondo del pavo y poner al fuego. Agregue el café molido inmediatamente y cubra con agua. Tan pronto como aparezca espuma en la superficie, retire el Turk del fuego. Repita el procedimiento después de 5 minutos. Esto es necesario para que el sabor sea más rico. En un recipiente aparte, mezcle la leche, la yema de huevo y la miel. Ponga el café turco al fuego, después de hervir, vierta la mezcla preparada y después de 30 segundos retire la bebida de la estufa. Colar y verter rápidamente en tazas.
Capuchino casero en prensa francesa
El capuchino es una bebida de café italiana popular hecha con leche espumosa. Las cafeterías ofrecen diferentes opciones. Si tiene una prensa francesa en casa, puede hacer un capuchino usted mismo. Esto requerirá:
- 4 cucharadas l. café molido;
- 350 ml de agua.
Vierta el café en una prensa francesa, vierta agua hirviendo sobre él y déjelo reposar durante 5 minutos, luego baje el émbolo y vierta la bebida en tazas, sin agregar aproximadamente la mitad del volumen. Calentar la leche, batir con una batidora o batidora hasta que se forme una espuma espesa sin grandes burbujas. Si no es posible usar tales electrodomésticos, puede verter leche en una prensa francesa, bajar el pistón a este nivel y luego comenzar a moverlo hacia arriba y hacia abajo hasta que se forme espuma.
Vierta la leche batida en tazas de café y sirva la bebida en la mesa. También puedes usar crema en esta receta. Es más fácil batirlos, la espuma es más densa.
Bru frío
Esta es la forma inglesa de preparar café, cuando los granos no se vierten con agua caliente, sino fría y, a veces, incluso con hielo. La bebida resulta muy rica, con un alto contenido en cafeína. Para prepararlo necesitarás:
- 8 cucharadas l. café molido;
- 700 ml de agua fría
Vierta el café molido en una prensa francesa, agregue agua fría y déjelo por 12 horas. Después de eso, baje el pistón, drene la bebida en un frasco de vidrio, pase a través de un filtro de papel y vierta en un recipiente separado, cierre con una tapa hermética. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por 2 semanas. Se agrega almíbar, leche o jugo de frutas al café frío antes de servirlo.
Raf masala casero
Este tipo de café se preparó por primera vez en una cafetería de Moscú y recibió su nombre de un visitante habitual llamado Raphael. Esta bebida resulta ser muy inusual. También puedes hacerlo en casa. Esto requerirá:
- 4 cucharadas l. café molido;
- 350 ml de agua caliente;
- 2 cucharadas. l. caña de azucar;
- 1/2 cucharadita Jengibre molido;
- 1/2 cucharadita cardamomo;
- 1/2 cucharadita canela;
- 40 ml de agua;
- 50 ml de nata al 10%.
El café debe prepararse por separado en un turco o usarse para preparar una prensa francesa. Cuela la bebida y vierte en un recipiente aparte. Disolver las especias y el azúcar en 40 ml de agua, llevar a ebullición y colar. Puede hacerlo sin hervir, dejar que el jarabe con especias se prepare durante 10 minutos y luego filtrarlo. Calentar la nata con almíbar adicionalmente, mezclar con el café preparado y batir con batidora o licuadora. Sirve la bebida inmediatamente.
Café con especias y mantequilla
Es incluso mejor preparar café aromático en casa que en una cafetería. Para hacer esto, debe agregar sus especias y mantequilla favoritas a la bebida, lo que le da a la bebida un sabor suave. Para cocinar necesitarás:
- 4 cucharaditas café molido;
- 350 ml de agua;
- 1 cucharadita manteca;
- 1/2 rama de canela
Vierta granos de café molido, una rama de canela en el fondo de los turcos, luego vierta agua y prenda fuego. También puede utilizar especias como cardamomo, jengibre, nuez moscada. Después de hervir, retire los platos del fuego y, cuando la espuma se caiga, vuelva a calentar hasta que hierva. Ponga mantequilla en el café, y después de disolverlo, filtre la bebida, vierta en tazas y sirva. Puedes poner la mantequilla directamente en la taza.
Para los golosos, es mejor poner un poco de azúcar en el café. Puede agregar 1 cucharadita. azúcar de caña en la etapa de cocción, vertiéndola en el fondo del pavo para que se caliente durante unos segundos. Los cristales se caramelizan y adquieren un sabor y aroma únicos. En este caso, el café resulta inusualmente sabroso.
