El sabor del té depende en gran medida de la técnica de preparación del té. Para ayudar a revelar todas las características de una variedad particular de té verde chino, debe seguir algunas reglas básicas.
¿Cuál debería ser el agua para preparar?
El té verde chino se puede preparar varias veces, de 3 a 7, según el tipo de té. Ésta es su principal diferencia con el té negro. Es necesario preparar té verde en una tetera ligeramente tibia, porque el té frío bajará la temperatura del agua en un par de decenas de grados. La primera infusión se echará a perder, el té no sabrá bien. Además, los aceites esenciales no podrán sobresalir de la hoja a esta temperatura.
El té verde no se elabora con agua hirviendo, porque todos los componentes beneficiosos se destruirán. Esto afectará inevitablemente el sabor y el aroma de manera negativa. La temperatura del agua para preparar la cerveza debe estar entre 60 y 80 grados. Solo algunas variedades se elaboran con agua más caliente, y esto generalmente se indica en el paquete.
Si aún comió de las advertencias, hierva el agua, no la lleve a 100 grados. Tan pronto como aparezcan burbujas en el fondo del recipiente, apague el agua y luego enfríe a la temperatura deseada. Si se permite que la temperatura alcance los 100 grados, todo el oxígeno saldrá del agua. Esto afectará el sabor de la bebida.
¿Cómo infundir correctamente el té verde chino?
Se drena la primera agua, solo se necesita para enjuagar el té. Inmediatamente después de esto, debe volver a llenar el agua. Después de llenar el agua para preparar la cerveza, asegúrese de llevar un registro del tiempo. Preparar demasiado tiempo no será beneficioso. Se extraerán demasiados taninos de las hojas y la bebida quedará desagradablemente amarga. Si está satisfecho con este sabor y fuerza, tenga en cuenta: la infusión no es apta para su reutilización.
El tiempo de preparación para cada variedad es diferente, también se indica en el paquete. No es necesario guiarse por el color, cada tipo de té verde tiene el suyo. Para uno, la transparencia es normal, el otro tendrá un color ámbar profundo.
Trate de consumir el té verde elaborado antes de que se enfríe, ya que el té enfriado pierde muchas de sus propiedades beneficiosas. Los aceites esenciales se evaporan, los antioxidantes se destruyen. Así que no prepare una tetera entera una y otra vez, cuente su fuerza.
Las características de los utensilios para preparar té verde son muy importantes. La mejor opción es una tetera de barro, se mantendrá caliente y permitirá que las hojas "respiren". También puede usar vidrio o porcelana, pero las condiciones que crean no son tan buenas. Evite las teteras de metal o plástico, agregarán sustancias tóxicas a su bebida.
