Al elegir una cerveza, debe prestar atención a su color, fuerza y densidad. Una bebida de calidad no contiene aditivos químicos ni conservantes. La vida útil no debe exceder de 1 mes.
Esta bebida espumosa tiene una historia de mil años. ¡Incluso los antiguos egipcios lo preparaban de acuerdo con 70 recetas! Hoy en día, los estantes de las tiendas están llenos de botellas con cerveza de varios tamaños y colores, ¿cómo puedes elegir una bebida realmente sabrosa y saludable entre ellas?
Hoy en día existe incluso una ciencia que estudia las propiedades beneficiosas de la cerveza: la gambrinoterapia. Por supuesto, solo se puede usar una bebida real y de alta calidad para el tratamiento de la cerveza, aunque tales requisitos deben aplicarse a cualquier cerveza, no solo a la que se usa para el tratamiento.
Clases y tipos de cerveza
Hay varias variedades y tipos de cerveza. La más común es Lager, una cerveza de fermentación baja, mientras que Pilsner es una cerveza checa clara con un tono dorado. Ale (Ale): cerveza tradicional irlandesa e inglesa, que tiene una gran fuerza y una consistencia espesa. Lambic es una cerveza belga que no contiene malta, sino suero con aditivos de frutas. Algo aparte de estos tipos está la cerveza Live, que fue nombrada así porque tiene una vida útil muy corta: 2-3 días. La cerveza en vivo solo se puede degustar en restaurantes especializados y fábricas de cerveza.
La cerveza también difiere en color. Pale se obtiene a partir de malta ligeramente tostada, con la adición de trigo, arroz y maíz en polvo. Para la producción de oscuro, toman malta bien tostada, a veces incluso azúcar ahumado y quemado. En cuanto a la cerveza filtrada y sin filtrar, la bebida de lúpulo sin filtrar tiene el sabor más rico y una gran cantidad de sustancias útiles.
Como escoger
Una vez decidido el tipo y el color de la cerveza, debe prestar atención a su fuerza, es decir, la cantidad de alcohol como porcentaje. Es imposible predecir exactamente cuánto alcohol habrá en un lote dado de cerveza, por lo tanto, los productores honestos indican esta información junto con la fecha de producción. El segundo indicador, dependiendo del primero, es la densidad de la bebida. Cuanto mayor sea el grado, mayor será la densidad. Si la bebida tiene un alto porcentaje de alcohol y baja densidad, entonces estamos hablando de una "gorguera" ordinaria. A continuación, debe familiarizarse con la composición de la bebida en la etiqueta: cuanto menos todo tipo de aditivos y conservantes en la bebida, mejor. Una cerveza lager ideal debe consistir en lúpulo, malta, levadura de cerveza y agua.
Una bebida de alta calidad no se puede embotellar en botellas de vidrio de color claro, así como en botellas y latas de plástico. Puede comprar cerveza real de barril, aunque puede verificar la presencia o ausencia de olores extraños, turbidez, estabilidad de la espuma y sabor solo al recibirla. Una bebida de calidad debe tener un sabor pleno, no acuoso y un toque de amargor a lúpulo, ligero, capaz de pasar rápidamente.
Es difícil nombrar a los mejores productores de cerveza, cada uno tiene sus propias preferencias. Sin embargo, las primeras líneas de las calificaciones están invariablemente ocupadas por Bélgica, Alemania y Estados Unidos. Son muy populares las cervezas escocesas Arran y Belhaven, las japonesas Asahi y Sapporo, la irlandesa Guinness y la belga Stella Artois.
