La cerveza es la bebida alcohólica más antigua. Las fuentes escritas sobrevivientes mencionan que los habitantes del Antiguo Egipto preparaban una bebida intoxicada usando alrededor de 70 recetas diferentes.
En Europa, la cerveza apareció en la Edad Media. Al mismo tiempo, en algunos países se consideraba la bebida de los pobres, mientras que en otros el consumo de cerveza era prerrogativa de la nobleza. Con el tiempo, la receta ha cambiado y mejorado significativamente.
¿Por qué es preferible beber cerveza natural?
Las cervezas naturales sin filtrar contienen minerales esenciales para el cuerpo humano como cobre, potasio, manganeso, hierro, fósforo y calcio. Sin embargo, los componentes más útiles de esta bebida vigorizante son la levadura de cerveza, que es rica en ácido pantoténico, riboflavina, tiamina y piridoxina.
Lo más útil es una bebida fresca. Sin embargo, tiene un inconveniente importante: una vida útil corta.
La cerveza está recién elaborada por solo 2-3 días. Por lo tanto, puede pedirlo solo en pubs, donde la bebida se prepara de forma independiente.
Cómo elegir cerveza natural
La cerveza natural contiene malta y agua. En el proceso de fermentación de la bebida, se producen azúcar y alcohol. Sin embargo, algunos fabricantes, en busca de ganancias fáciles, no esperan hasta el final del período de fermentación y agregan alcohol listo para usar a la bebida para darle fuerza.
Puede conocer la naturalidad del producto leyendo la información de la etiqueta. Cabe señalar que la presencia de conservantes no es una violación, ya que es necesario extender la vida útil de la cerveza.
También puede determinar la naturalidad de la bebida por el contenido de alcohol. La bebida de color claro está hecha de malta casi sin tratar, a veces ligeramente tostada. Las variedades oscuras se preparan a partir de materias primas ahumadas o bien fritas. Dependiendo del componente utilizado, se determina la cantidad de materia seca, lo que afecta la densidad de la cerveza y, en consecuencia, su fuerza. Cuanto mayor sea la densidad, más alcohol contiene el producto.
Con una densidad de mosto del 12%, la fuerza de la cerveza es del 5%. Si la densidad del mosto es del 15%, la concentración de la bebida es del 5,5%.
Un alto contenido de alcohol a baja gravedad es prueba de que la cerveza se fija con vinos de baja calidad.
La cerveza natural es siempre transparente y no tiene olores extraños. La interrupción del proceso tecnológico puede estar indicada por el sabor acuoso de la bebida y la ausencia de espuma persistente. Para una bebida natural, la espuma debe mantenerse dentro de 5-6 minutos. Para las cervezas ligeras, el nivel de cerveza en el vaso aumenta a medida que se asienta la espuma.
