Es muy posible elaborar cerveza en casa, la bebida es natural y sabrosa. Al mismo tiempo, no se requiere equipo especial costoso para su preparación; Se puede prescindir por completo de los utensilios de cocina comunes.
Ingredientes de elaboración casera
Los productos de elaboración propia pueden variar, pero sin algunos de ellos, no se puede hacer una bebida realmente embriagadora. Para elaborar una cerveza tradicional, necesitas cinco ingredientes básicos:
- agua;
- salto;
- Levadura;
- malta;
- azúcar.
El agua para hacer cerveza con tus propias manos debe ser suave y limpia. Lo mejor es usar agua de manantial, pero también puede pasar el agua extraída del grifo a través de un filtro. Antes de elaborar cerveza, es necesario moler la malta en un molino especial para que la cáscara permanezca intacta. Los conos de lúpulo deben ser amarillentos y rojizos, dañados, secos y podridos no deben usarse. Los lúpulos deben ser de excelente calidad, ya que de ello depende el sabor de la bebida. Se recomienda usar levadura de cerveza, pero si no es posible comprarla, puede tomar levadura común.
Equipo necesario
El equipo para elaborar cerveza no es en absoluto complicado, además, las herramientas necesarias se pueden encontrar en casi cualquier cocina o se pueden comprar fácilmente en una tienda de vajilla habitual. Para hacer cerveza en casa, necesitarás:
- sartén grande de esmalte;
- termómetro;
- gasa o colador;
- embudo;
- botellas o frascos de vidrio;
- tanque grande.
Receta tradicional de cerveza casera - paso a paso
Para elaborar una cerveza de pan tradicional, además de los cinco ingredientes principales, necesitas pan de centeno y sal. El número de componentes debe ser el siguiente:
- 100 g de lúpulo:
- 150 g de malta;
- 600 g de pan de centeno;
- 12 g de levadura de cerveza;
- sal en la punta de un cuchillo;
- 0, 5 cucharadas. Sáhara;
- 10 litros de agua.
- Prepara todos los ingredientes. Cortar el pan en trozos y secarlos ligeramente en el horno. Disuelva la levadura en agua tibia con un poco de azúcar.
- En una cacerola, combine las galletas saladas, la sal y la malta. Agrega la levadura diluida en agua.
- Vierta el lúpulo con un poco de agua, coloque al fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Agrega el caldo a la mezcla de pan y malta. Llena todo con agua tibia. Como resultado, deberías terminar con una masa bastante espesa. Esto se llama mosto.
- Cubra la olla de mosto con una toalla limpia y colóquela en un lugar cálido durante la noche para que fermente.
- Cuando el mosto comience a fermentar, vierta 5 litros de agua tibia en él. Revuelva la masa y envíela de regreso a un lugar cálido durante 2 días.
- Colar la infusión resultante a través de un colador o gasa doblada en varias capas.
- Vierta otros 5 litros de agua caliente en el espeso (la temperatura debe ser de unos 90 grados), mezcle todo y deje que la masa se enfríe a 30 grados (mida la temperatura de la infusión con un termómetro).
- Colar el líquido y verterlo en el mosto fermentado.
- Llevar todo a ebullición, quitando la espuma resultante. Cuele la mezcla nuevamente.
- Vierta la cerveza terminada en botellas o latas esterilizadas y ciérrelas herméticamente.
- Vierta agua helada en un tanque grande y coloque las botellas de cerveza en él para que se enfríen.
- Cuando la bebida se haya enfriado, transfiera las botellas al refrigerador. La cerveza casera se puede degustar después de 2 semanas.
