Frutos Secos: Tipos, Composición, Propiedades útiles

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Anonim

Las nueces son una variedad de frutas que a menudo se cosechan de árboles o arbustos. Su característica distintiva es la presencia de una cáscara dura, que oculta contenidos más blandos debajo. Afortunadamente, este producto combina dos propiedades: grandes beneficios y excelente sabor. Es gracias a esto que los frutos secos se han ganado una gran popularidad en la cocina mundial.

Frutos secos: tipos, composición, propiedades útiles
Frutos secos: tipos, composición, propiedades útiles

Variedades de frutos secos

El término único "frutos secos" incluye una gran cantidad de variedades o familias de frutos secos. Además, no todos son comestibles y aparentemente similares entre sí. Por ejemplo, la familia Beech también incluye un castaño completamente comestible, así como las nueces de haya o los llamados plátanos y bellotas comunes.

Por cierto, a diferencia de Rusia, la castaña es muy común en Europa como variante de la comida rápida barata.

La familia de las nueces incluye nueces que son bastante familiares para los rusos, así como nueces negras, nueces Munchzhur, nueces grises, nueces, que en los países orientales también se llaman avellanas y nogales y nueces amargas. Hay otra familia de abedules: avellana o avellana, nuez de oso, que también se llama turco, y avellana o nuez lombarda.

Pero también hay una serie de frutas a las que tradicionalmente se hace referencia como nueces, pero en realidad no lo son. Además, una variedad bastante común, la almendra, pertenece a la familia Pink, y las almendras de tierra o chufa a la familia Sedge. Los Sumakhov incluyen pistachos y anacardos, y en los mismos países del este, estos últimos se llaman con mayor frecuencia kazhu o akazhu. Los Derbennikov incluyen la nuez de agua de chiles, y la familia de las leguminosas incluye cacahuetes o cacahuetes o nueces. El poseedor del récord de contenido de grasa, la nuez de Brasil, es parte de la familia Lecithis y la macadamia, que está ganando cada vez más popularidad en todo el mundo, junto con la avellana chilena o hevuina, pertenece a la familia de las proteínas. También conocido por los consumidores rusos, los cocos, a su vez, se clasifican como palmeras y los piñones pertenecen a la familia del pino.

Los beneficios y la composición de los frutos secos

Uno de los componentes más importantes y útiles de casi todos los frutos secos y otras frutas relacionadas con ellos es el ácido graso y muy útil Omega 3. Numerosos ensayos clínicos cuyos efectos y efectos sobre el cuerpo humano han demostrado una propiedad muy importante para normalizar y reducir los niveles de colesterol en sangre. Como resultado, también afecta el funcionamiento del corazón y el estado de los vasos sanguíneos.

Al mismo tiempo, por supuesto, no se recomienda consumir dichos productos para aquellas personas que buscan adelgazar y perder su propio peso, ya que las nueces, por supuesto, tienen un contenido de grasa bastante alto. Pero los nutricionistas y médicos también recomiendan encarecidamente incluir frutos secos en su dieta para aquellos pacientes que padecen la llamada resistencia a la insulina.

Por lo general, se trata de personas con diagnóstico de diabetes mellitus y de ambos tipos.

También en la composición de una gran cantidad de nueces se encuentran los ácidos linoleico y linolénico, que son simplemente insustituibles para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Y la arginina, conocida como aminoácidos "nueces", es capaz de mantener activamente la elasticidad y la integridad de los vasos arteriales, siendo un excelente "remedio" preventivo para el desarrollo de la aterosclerosis.

Se recomienda incluir en su dieta pequeñas porciones de una amplia variedad de frutos secos con el fin de compensar la falta de vitaminas E y B2 en el organismo, así como de magnesio, fósforo, selenio, cobre y calcio.

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