El capuchino es una agradable bebida de café originaria de Italia. Se basa en una combinación de espresso, leche y espuma de leche. Es preferible consumir una bebida vigorizante por la mañana, pero una taza de capuchino por la noche también dará un placer inolvidable. Prepáralo en casa y disfrútalo con tus seres queridos.
Es necesario
2 cucharadas de café espresso, 150 ml de leche, opcionalmente chocolate rallado, canela o cacao
Instrucciones
Paso 1
Prepara un espresso. Para hacer esto, use una máquina de café. Vierta café recién molido en el soporte, presiónelo. Establezca la presión en 9 bar, la temperatura del agua debe ser de 90 grados. Pasar 40 ml de agua a través del café a una taza de capuchino. Tradicionalmente, se utiliza una taza de porcelana para esta bebida, que retiene el calor de la bebida por más tiempo que el vaso.
Paso 2
Batir la leche. Tenga en cuenta que debe hacer mucho frío. Es decir, guárdalo en el frigorífico y retíralo justo antes de batir. Para este procedimiento, es preferible utilizar una máquina de café con capuchino. Sumergirlo en leche sin tocar el fondo, pero también sin sujetarlo por la superficie. En ambos casos, la espuma no funcionará (ya sea por leche hirviendo o por flojedad). Batir la espuma hasta que se formen grandes burbujas. En ausencia de dicho dispositivo, puede usar una licuadora o batidora.
Paso 3
Vierta 1/3 de expreso en la taza. Vierta lentamente la espuma de leche encima, sosteniéndola con una cuchara. El resto de la espuma se coloca con una cuchara. Si está usando una taza transparente, agregar leche a su café de esta manera dará como resultado dos capas claramente separadas, lo que se ve bastante impresionante. Si la copa es opaca, puedes beberla.
Paso 4
Decora la bebida terminada. Puede agregar un poco de canela, cacao y chocolate rallado encima de la espuma. Además, la espuma de capuchino es conocida por su idoneidad para el arte latte, es decir, la creación de patrones en la espuma de leche. Están elaborados con crema de chocolate mediante jeringas especiales.
