La gelatina de avena se conoce en Occidente con el nombre de "bálsamo ruso". Esta sabrosa bebida tiene el récord de contenido de aminoácidos esenciales como lisina, triptófano, lecitina, colina, metionina.
Es necesario
-
- avena (avena hércules) - 1 kg;
- kéfir - 400-500 g;
- agua;
- mermelada;
- azúcar
- sal
- canela al gusto
Instrucciones
Paso 1
Vierta los copos de avena en un frasco limpio de 3 litros. Agregue 400-500 gramos de kéfir allí. Vierta agua hervida enfriada a temperatura ambiente. Se debe añadir agua para que queden 4 cm hasta el cuello del tarro.
Paso 2
Deje fermentar la mezcla preparada. Este proceso tardará entre 1 y 2 días.
Paso 3
Filtrar la mezcla. Necesitará una cacerola grande y un colador con agujeros de 2 mm. Escurrir la lechada de avena en un colador previamente colocado sobre la sartén.
Paso 4
Lave el sedimento de avena con agua fría corriente, revolviendo vigorosamente. En este caso, filtrar la mezcla en pequeñas porciones. El resultado debe ser tres veces más líquido que el volumen de filtrado original.
Paso 5
Deje la olla de líquido en la habitación durante 16-18 horas. Como resultado, se forman dos capas: líquido y precipitado blanco. Retire la capa superior. Utilice la capa inferior (concentrado de avena) para hacer la gelatina.
Paso 6
Revuelva unas cucharadas de concentrado de avena en agua fría. Tenga en cuenta las siguientes proporciones: se necesita 1 cucharada de concentrado para 250 ml de agua.
Paso 7
Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento. Al mismo tiempo, revuelva intensamente la gelatina con una espátula o cuchara de madera.
Paso 8
Cocine por unos 5 minutos. Agregue azúcar, mermelada, mantequilla, clavo o canela a la bebida antes de usarla.
Paso 9
Consuma gelatina de avena (200 gramos) diariamente tibia con fines medicinales. Es mejor hacer esto por la mañana, comiendo pan de centeno.
