Se sabe que el alcohol es uno de los alimentos más ricos en calorías, y esto es especialmente cierto en el caso de las bebidas fuertes. Sin embargo, no todo el mundo entiende exactamente qué números hay detrás de esta afirmación bastante vaga.
El alcohol es una sustancia especial en términos de contenido calórico: las calorías que contiene son absorbidas por el cuerpo de manera diferente a otros alimentos.
Contenido calórico del alcohol
El contenido calórico, que también se denomina valor energético de un producto, es la cantidad de energía que el cuerpo humano recibe de un producto alimenticio en particular. Si esta energía no se ha gastado, se deposita en forma de reservas de grasa, es decir, una especie de reserva que permite utilizar estas calorías en el futuro si es necesario.
Así es aproximadamente como tiene lugar el proceso de asimilación de calorías de los productos alimenticios ordinarios por parte del cuerpo humano. Sin embargo, las calorías que ingresan al cuerpo en forma de alcohol prácticamente no se pueden transformar en grasa: son una de las fuentes de energía más fácilmente disponibles, y el cuerpo las gasta en primer lugar para realizar cualquier actividad.
Esto, a su vez, significa que en el caso de beber licor fuerte, las necesidades energéticas actuales de una persona están total o parcialmente cubiertas por las calorías obtenidas del alcohol. Y las calorías de otros productos alimenticios no están dirigidas a estos fines, sino que se depositan en forma de tejido adiposo. Al mismo tiempo, un gramo de alcohol puro contiene aproximadamente 7 kilocalorías, por lo que es capaz de satisfacer en gran medida las necesidades energéticas del cuerpo.
Contenido calórico del vodka
El contenido calórico de una bebida alcohólica en particular depende del contenido de alcohol en sí, así como de sustancias adicionales, por ejemplo, azúcar, malta y otros productos. Al mismo tiempo, las más altas en calorías, es decir, con el valor energético máximo, son precisamente las bebidas alcohólicas fuertes, ya que el contenido de calorías en un gramo de estas sustancias supera significativamente a muchos otros productos. Incluso el azúcar, considerado uno de los alimentos ricos en calorías, contiene solo unas 4 kilocalorías por gramo de sustancia.
A su vez, el vodka es una de las bebidas alcohólicas más fuertes: 100 gramos contienen aproximadamente un 40% de alcohol, es decir, aproximadamente 40 gramos de alcohol puro. Dependiendo de los aditivos que se puedan incluir en esta bebida, el contenido calórico del vodka puede oscilar entre 230 y 260 kilocalorías por 100 gramos. Al mismo tiempo, cabe destacar que el contenido calórico de esta bebida alcohólica no suele estar indicado en la etiqueta, ya que no contiene nutrientes - grasas, carbohidratos o proteínas.
