El trigo sarraceno parece ser un cereal tradicionalmente ruso, pero de hecho su tierra natal es India y Nepal. Fue allí donde la cultura comenzó a cultivarse hace muchos años. Es difícil sobreestimar el valor del trigo sarraceno, es uno de los productos únicos que contiene muchas sustancias útiles.
El trigo sarraceno fue traído a Rusia desde Grecia, quizás por eso el nombre del cereal, que está en consonancia con este país, fue (los bielorrusos dicen “grycha” y los ucranianos a menudo llaman al cereal “gruchka”). El trigo sarraceno es rico en minerales, contiene: yodo, hierro, fósforo, cobre y vitaminas B.
Las proteínas útiles, los carbohidratos y la fibra en el trigo sarraceno no contribuyen al proceso de formación de grasas en el cuerpo. Este cereal se compara a menudo con la carne, ya que contiene la misma composición de proteínas y, por su propiedad de saciar el hambre, es comparable al pan o la pasta.
El trigo sarraceno fortalece los vasos sanguíneos, aumenta la resistencia, reduce los niveles de colesterol en sangre.
Elegir trigo sarraceno en la tienda, no frito, porque como resultado del tratamiento térmico intensivo, el sin triturar pierde muchas propiedades útiles. Además, el grano crudo se reduce más rápido, se acostumbra usarlo en cereales y sopas.
Contenido calórico variable del trigo sarraceno
Si consideramos su valor energético, podemos llegar a la siguiente conclusión. Se calcula que el número de calorías del trigo sarraceno al vapor también difiere del original. ¿Cuantos? En 100 gramos - 298 kcal.
Podemos concluir de inmediato que el trigo sarraceno hervido contiene menos calorías, pero vale la pena recordar que esta es la cantidad de calorías sin los aditivos favoritos en las papillas, como la mantequilla.
Dieta a base de trigo sarraceno
¡Y a cuántas mujeres ha ayudado el trigo sarraceno a mantener o recuperar su figura! Incluso existía una antigua dieta rusa, su esencia era que las mujeres comían trigo sarraceno hervido durante dos semanas sin agregar sal y aceite. Con la ayuda del trigo sarraceno, la sensación de hambre pasó rápidamente y llegó una sensación de saciedad.
Puede comer papilla de trigo sarraceno durante cinco días y obtener el mismo resultado que con tres días de ayuno. Al mismo tiempo, no notará consecuencias desagradables, como agotamiento, desmayos, dolores de cabeza y dolores de estómago. El trigo sarraceno, cocido sin sal, también ayudará a eliminar los líquidos innecesarios del cuerpo y mejorará el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Los nutricionistas aseguran que es más correcto no cocinar el trigo sarraceno, es decir, cocinarlo al vapor: verter medio vaso de grano de trigo sarraceno con un litro de agua hirviendo, taparlo y envolverlo con una toalla. Después de un par de horas, encontrará papilla de trigo sarraceno desmenuzable, que ha conservado todas las propiedades útiles. Es este tipo de papilla que debe usarse con una dieta de trigo sarraceno.
Un producto tan invaluable, tanto para dietas como simplemente para el consumo diario, el trigo sarraceno es el líder entre otros cereales.
El trigo sarraceno es un producto sorprendente que también es adecuado para diabéticos. No daña el cuerpo, solo ayuda a enriquecerlo, deshacerse de las grasas innecesarias, sin causar ningún daño a la salud.
