Los huevos son la quintaesencia de sustancias útiles y vitales para el cuerpo humano, es un producto que debe estar presente en una dieta completa y equilibrada. Incluso si estás en una dieta hipocalórica y quieres adelgazar, también debes incluir en tu menú y huevos, mejor hervidos, hervidos, porque de esta forma es posible conservar al máximo la cantidad de sus cualidades beneficiosas.
Los beneficios de los huevos
Los huevos contienen casi todas las vitaminas esenciales necesarias para el cuerpo humano, la única excepción es la vitamina C. También contienen aminoácidos, incluidos los esenciales, cuya deficiencia se repone solo con alimentos, así como todos los oligoelementos y minerales necesarios.. En términos de contenido de aminoácidos, un par de huevos es bastante capaz de reemplazar una porción de carne y 400 g de leche.
La concentración de sustancias útiles y nutritivas en la yema de huevo es especialmente alta. Para quienes quieren adelgazar, comer yemas de huevo es necesario para normalizar el metabolismo y acelerar los procesos metabólicos. La yema también es necesaria para quienes se dedican al trabajo físico y mental, ya que contiene una gran cantidad de fósforo, que es necesario para la actividad cerebral, así como magnesio, zinc y cobre, sin los cuales simplemente no tendrá la fuerza para trabaja con tus manos.
Contenido calórico de los huevos
Un huevo contiene un conjunto completo de nutrientes, que incluyen 12,8% de proteínas, 11,6% de grasas y 0,8% de carbohidratos, el contenido calórico de un huevo de 50 g será de 79,5 kcal. Pero el hecho es que el peso de un huevo puede ser diferente, por lo tanto, el contenido calórico deberá ajustarse según la categoría a la que pertenezca el huevo.
Si compra huevos en una tienda, la cáscara debe estar sellada con la fecha de venta y la categoría. La designación de la primera letra "D" o "C" - huevos dietéticos o de mesa - se refiere al período de implementación, para los dietéticos es un máximo de 7 días, para los huevos de mesa - 25 días. La segunda designación es el peso del huevo, el número 3 significa que su peso está en el rango de 35-44,9 g, el número 2 - 45-54,9 g, el número 1 - 55-64, 9 g, 0 - huevos seleccionados que pesan de 65 a 74, 9 g, letra "B": huevos de la categoría más alta con un peso de 75 g El color de la cáscara del huevo depende de la raza de las gallinas ponedoras, pero el sabor de los huevos de diferentes colores no diferirá entre sí.
Cómo hervir correctamente un huevo pasado por agua
Para evitar que el huevo reviente durante la cocción, se debe colocar en agua fría. Lo mejor es lavar bien el huevo con agua tibia antes de colocarlo en la olla. La cantidad de cocinar después de que el agua haya hervido se determina según el grado de cocción que desee obtener. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el huevo durante 3 minutos si desea que esté semilíquido. En el caso de que quieras que la proteína ya esté hirviendo y la yema quede líquida, debes hervir el huevo durante 4 minutos. Si lo cocina durante 5 minutos, la yema permanecerá líquida solo en el centro.
