Moldavia comenzó a producir coñac a finales del siglo XIX. En este momento, la producción de vino en el país estaba en su apogeo, y ya en 1914, los viñedos de Moldavia ocupaban un área enorme.
Con la llegada del poder soviético, aumentó la producción de coñac en la república. Sin embargo, como resultado de la política anti-alcohol a finales del siglo XX, esta dirección realmente colapsó. Se cortaron los viñedos y el coñac moldavo desapareció de los estantes de las tiendas durante mucho tiempo.
Marcas populares de coñac moldavo
Hay que decir que el más popular en la URSS fue el coñac moldavo “White Aist”. Hoy su producción ha sido restaurada. Sin embargo, todavía hay empresas que producen bebidas alcohólicas con esta marca, que no tienen nada que ver con el verdadero coñac moldavo.
No menos populares fueron las bebidas Buket Moldavii y Doina, que también se convirtieron en objeto de falsificación después del colapso de la URSS. Sabiendo cómo elegir el coñac moldavo, puede reducir significativamente el riesgo de comprar productos sustitutos.
Cómo elegir un coñac moldavo
La calidad del coñac moldavo no se ha cuestionado durante mucho tiempo. Al elegir una bebida, en primer lugar, debe prestar atención a su costo. Una botella de un verdadero "Bouquet of Moldova" de 3 estrellas cuesta al menos $ 7. El "Quint Tiraspol" antiguo de 15 años se estima en 50 dólares.
El período de envejecimiento del coñac está determinado por las estrellas ubicadas en la etiqueta. La categoría de coñacs simples incluye bebidas de tres estrellas, cuyo envejecimiento es de 3 años. El coñac, cuya etiqueta está decorada con 4 estrellas, tiene un período de envejecimiento de 4 años, respectivamente. Este grupo incluye: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. El coñac de cinco estrellas se envejece durante 5 años y tiene una fuerza del 42%.
Además de los coñacs simples, Moldavia produce variedades de marca. Es DVM y DVS envejecido durante al menos 6-7 años con un envejecimiento de 8-9 años. Old DVV tiene una edad de 10 a 19 años. Existe una marca DVF, cuyo envejecimiento lleva al menos 20 años. También hay artículos de colección, cuya exposición es igual a 6 años. Posteriormente, la bebida se guarda en barricas de roble durante otros 3 años.
El período de envejecimiento afecta significativamente la calidad y el color de la bebida. El coñac de 3 estrellas tiene el color de un té débilmente elaborado. La bebida de 5 estrellas está dominada por una paleta de color ámbar brillante. Cuanto más antiguos son Belii Aist y Aroma, más pronunciado es el sabor a vainilla y más fino se vuelve el aroma.
El coñac de mejor calidad en Moldavia es Prezident, una bebida de 40 años. Tiene un sabor increíblemente suave y un aroma rico.
