Aunque la palabra "coñac" tiene derecho a llamarse solo una bebida que se da en la provincia francesa del mismo nombre, en las tiendas todas las bebidas elaboradas con la tecnología del coñac todavía se llaman así. Añejado en barricas de roble, el alcohol de uva es un coñac, una bebida bastante refinada y cara; a menudo se presenta como un regalo, que ya habla de su estado, pero a menudo también se falsifica. En Armenia se producen coñacs bastante buenos y asequibles, pero incluso cuando se compran en una tienda, a menudo resultan ser falsos.
¿Qué son los coñacs armenios?
A diferencia de los coñacs franceses, cuyo envejecimiento se indica con letras oscuras: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. y así sucesivamente, los coñacs armenios se subdividen de acuerdo con este parámetro solo en tres categorías: ordinario, añejo y de colección.
El envejecimiento de los coñacs ordinarios se indica con asteriscos: 1 año - 1 asterisco. El período mínimo de envejecimiento para los coñacs de esta "categoría de edad" es de 3 años, el máximo no es inferior a 5 años. La edad de los coñacs añejos se indica con letras. Si la botella dice "KV" - coñac añejo, significa que antes de embotellar languideció en una barrica de roble durante al menos 6 años. En el caso de que su "encarcelamiento" duró al menos 8 años, la botella se escribirá "KVVK", un coñac madurado de la más alta calidad. Las letras "KS" - coñac añejo - dicen que la bebida ha envejecido durante al menos 10 años, y "OS" es muy antigua - al menos 20 años. Los coñacs coleccionables incluyen aquellos mayores de 20 años que han pasado por un envejecimiento adicional en barrica o ya en botella durante al menos 3 años.
Cómo distinguir el coñac armenio real de un falso en una tienda
Desafortunadamente, la mayoría de las marcas famosas de coñac se venden en cantidades varias veces superiores a las indicadas en los informes de los fabricantes. Los brandies armenios no son una excepción. Al elegir una bebida en una tienda donde no hay forma de evaluar su sabor, primero preste atención a la botella. Hecho de vidrio, sin embargo, debe verse bastante "elegante", sin astillas ni grietas. Las botellas de marca con coñac vintage y coleccionable están decoradas con un sello con el logotipo de vidrio del fabricante.
La calidad tipográfica de la etiqueta debe ser impecable: papel de buena calidad, colores brillantes, letras claras. La etiqueta debe pegarse sobre toda la superficie, no debe aparecer pegamento a través de ella. Inspeccione el corcho: debe encajar bien y se excluyen los daños. Una confirmación indirecta de autenticidad puede ser la coincidencia de los lugares indicados en la etiqueta o caja donde se produjo y embotelló el coñac.
El coñac, especialmente añejado, tiene una densidad bastante alta. Por lo tanto, si toma la botella en la mano y la pone boca abajo bruscamente, el líquido no debe fluir por las paredes, sino que debe separarse del día de la botella en una masa densa. En este caso, las burbujas de aire grandes primero deben elevarse hacia arriba y luego las más pequeñas; este es un indicador de la densidad de la bebida.
