El licor de fresa es una bebida maravillosa que se puede preparar en casa. Resulta ser más fuerte que el licor y más dulce que el vodka. Excelente no solo para beber, sino también para condimentar una variedad de productos horneados.
La primera forma de hacer licor de fresa
El licor de fresa preparado según esta receta resulta sabroso, fuerte y aromático. Se requieren muy pocos productos para ello:
- azúcar - 800 g;
- fresas - 2, 2 kg.
La cantidad de ingredientes se basa en una lata de 3 litros. Si toma una botella más grande, debe tomar más productos. Prepare el licor de fresa casero de la siguiente manera: clasifique las bayas, enjuague, transfiéralas a un colador en lotes para drenar el agua. A continuación, se deben verter sobre una toalla extendida y dejar secar por un tiempo. Luego pele con cuidado las fresas de los sépalos, transfiéralas a un frasco preparado y cúbralas con azúcar.
El frasco con las bayas preparadas de esta manera debe cubrirse con una gasa limpia y llevarse a un lugar cálido antes de que comience el proceso de fermentación. Luego, debe instalar un sello de agua y dejarlo en la habitación a la sombra. El licor fermentará durante unas 2-3 semanas. Después de eso, debe filtrarse y verterse en botellas limpias.
El segundo método de cocción es con vodka
El licor de fresa con vodka resulta muy bueno. Para prepararlo necesitarás:
- bayas frescas, maduras y limpias - 1 kg;
- vodka - 1 litro;
- azúcar granulada - 0,5 kg.
Las bayas lavadas y ligeramente secas deben verterse en una botella, verterse con vodka hasta el cuello y sacarse al sol para fermentar. Después de un mes, escurra el licor y agregue azúcar a las bayas que quedan en el frasco; solo debe cubrirlas ligeramente. Vuelve a sacar el frasco al sol. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, deberá escurrir el jugo al licor ya existente. Se recomienda repetir esto varias veces hasta que las bayas se "sequen". El relleno está listo. Por cierto, como resultado de tales acciones, puede obtener no solo licor, sino también licor dulce con bajo contenido de alcohol, así como jugo de bayas (si las bayas secas se vierten con agua y se dejan en esta forma durante 2 semanas).
La tercera forma: con vodka y ácido cítrico
En este caso, se necesitarán los siguientes ingredientes para hacer licor de fresa:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 250 g;
- ácido cítrico - un poco;
- vodka - 500 ml (o la misma cantidad de muy buen alcohol).
Las bayas maduras lavadas deben verterse en una botella con un cuello ancho, vertiendo azúcar sobre cada nueva capa. Después de eso, las botellas deben atarse con papel pergamino y ponerse al sol para que las fresas dejen salir el jugo. Cuando esto sucede, se debe agregar vodka y ácido cítrico a las bayas. En este caso, el líquido resultante debe cubrir completamente las fresas. Se recomienda retirar el recipiente durante un mes en un lugar fresco y luego verterlo en botellas. Será posible servir licor en la mesa festiva en 3-4 meses.
Ahora sabes cómo hacer licor de fresa: delicioso, rico y aromático. ¡Disfruta de la cocina!
