Actualmente, puede elegir una bebida alcohólica para cada presupuesto y gusto. El coñac ha sido y sigue siendo una de las bebidas espirituosas más populares, es bastante fácil elegirlo, los principales factores son el envejecimiento y la región.
Clasificación nacional de coñacs
Las variedades y tipos de esta bebida se distinguen por las soluciones alcohólicas en las que se basa el coñac. En la rama de producción nacional se ha adoptado la siguiente clasificación: los que tienen una edad de tres a cinco años se denominan ordinarios, los que tienen más de seis años se denominan de marca. Los coñacs jóvenes ordinarios están marcados con los asteriscos habituales. El envase puede tener de tres a cinco estrellas, que están directamente relacionadas con el período de envejecimiento. Los coñac añejos se dividen en varias subespecies: coñac añejo (de seis a siete años), coñac añejo de la más alta calidad (de ocho a diez años), coñac añejo (más de diez años), coñac muy viejo y coñac de colección (aquí el envejecimiento puede ser hasta cincuenta años).
Método francés
Los productores franceses difieren en un enfoque completamente diferente de la producción de coñac. En realidad, la palabra "coñac" tiene derecho a llamarse únicamente la bebida que se elabora con uvas cultivadas en una zona determinada. Los franceses ejercen un estricto control y estandarización de todos los tipos de esta bebida. Distinga el coñac por las inscripciones en las etiquetas. La exposición durante al menos dos años y medio está marcada con las letras V. S., las letras V. O., V. S. O. P - envejecimiento durante al menos cuatro años, V. V. S. O. P. - exposición de cinco años, X. O. marca el coñac más antiguo de seis años.
Las bebidas de más de seis años están fuera de esta tipología. El proceso de mezcla en tales etapas es simplemente imposible de controlar. La etiqueta de tales coñacs puede contener los nombres Grand Reserve, Extra, Napoleon. No representan una marca, ya que son subclasificaciones. Por ejemplo, la palabra Extra puede indicar que la bebida ha estado en el barril durante dos a cinco décadas. Y el etiquetado de Napoleón puede indicar que este coñac en particular se creó a partir de la destilación de vino blanco.
Estas son las principales diferencias de edad de los coñacs, que se indican en las etiquetas. Además, los coñacs difieren bastante en aromas, sabores y colores. Cada aguardiente de coñac se envejece en barrica de roble, se satura de aromas y adquiere individualidad. Los "semitonos" del coñac dependen de la especie de roble. Puede volverse vainilla, suave, picante, picante, amaderado, afrutado, ciruela. Puede saber a cigarros, cacao y, a veces, a hongos. La mayoría de las veces, el fabricante indica el ramo de aromas de la bebida en la etiqueta para que sea más fácil para el comprador elegir. Las más populares son las variedades blandas con sabores frutales, los coñacs duros y ardientes van a los conocedores.
