En este artículo, sobre la base de la experiencia personal, se considera el procedimiento para hacer vino casero a partir de manzanas de las variedades "Antonovka ordinaria" y "Anisovka".
Es necesario
Un exprimidor, una botella (el volumen óptimo es un recipiente de 10 o 20 litros) con una tapa de plástico y un tubo, ollas (otros platos), pasas sin lavar, azúcar, manzanas
Instrucciones
Paso 1
Inicialmente, es necesario cosechar manzanas que estén lo suficientemente maduras, y preferiblemente no dañadas por plagas o el proceso de descomposición. El momento óptimo para cosechar manzanas "Antonovka" para la producción de vino casero a partir de ellas es de mediados de agosto a mediados de septiembre, según las condiciones climáticas. Las manzanas Anisovka se cosechan unas semanas más tarde. Para una botella de vino de 10 litros, debe recolectar al menos 4-5 cubos de manzanas.
Paso 2
Luego, las manzanas recolectadas deben lavarse bien, cortarse por la mitad (si las frutas son demasiado grandes, luego en un cuarto), colocarlas en tazas preparadas (ollas, otros platos) y colocarlas al lado del exprimidor. Además, en las inmediaciones del exprimidor, es necesario colocar una botella en la que finalmente se fusionará el jugo de manzana, una cuchara para quitar la espuma, recipientes para orujo de manzana (sobras) y jugo de manzana.
Paso 3
Los siguientes pasos son la preparación directa del jugo de manzana y su vertido en una botella. Es aconsejable escurrir el jugo a través de una estopilla doblada varias veces. La botella no debe tener más de 3/4 de su capacidad. Después de llenarlo con jugo de manzana en una botella de 10 litros, agregue 1 kilogramo de azúcar (más es posible), 300-400 gramos de pasas sin lavar y revuelva todo su contenido. Después de agregar todos los ingredientes, se coloca una tapa con un tubo en la botella, que es necesaria para la fermentación exitosa del material de vino preparado.
Paso 4
La botella se coloca en una habitación cálida durante varias semanas, luego se traslada a un lugar más fresco (subterráneo, balcón, etc.). Se coloca una botella de agua junto a la botella, en la que se debe bajar el tubo de la botella.
Paso 5
Esperamos 2-3 meses, sacamos la botella, vertimos su contenido en latas (botellas) o usamos directamente el vino de manzana casero resultante.
