El creador de la clasificación de vinos es, sin duda, Francia. Fueron los franceses quienes primero hablaron sobre las diferencias en el vino, que el vino tiene su propio rango y nivel. También se les ocurrió la idea de llamar a algunos vinos conceptos generalizados y asignar a otros los nombres de la zona donde crecía el viñedo, cuyos frutos se utilizaban para elaborar la bebida.
Mesa de vino
El mismo nombre "Stolovoye" ya implica que este vino se sirve en la mesa como una bebida ligera que irá bien con la comida. Su diferencia es que no se le agrega azúcar, por lo que tiene una concentración pequeña de aproximadamente 12-14%. Este vino tiene un sabor y aroma agradables.
Los vinos de mesa blancos, tintos y rosados difieren en color. A menudo, las botellas ni siquiera indican la zona donde se cultivaron las uvas, simplemente indican el país, que es, por así decirlo, una marca comercial. Lo que pasa es que en la elaboración de estos vinos se utilizan tecnologías de producción en masa, y las uvas y otras materias primas no se clasifican de la misma forma que en la elaboración de bebidas de marca.
Los vinos de mesa se dividen con mayor frecuencia en:
- seco, - semi seco, - semidulce, al que se le añade una pequeña cantidad de azúcar.
En muchos países, este tipo de vinos se sirven en la mesa, ya que su escaso uso no perjudica, sino que solo ayuda al organismo a asimilar los alimentos y aliviar la tensión nerviosa. Incluso hay sanatorios en los que hay un procedimiento de vino, donde se pueden degustar diferentes tipos de bebidas vivificantes sin dañar la propia salud.
Conociendo la clasificación de los vinos de mesa, puede elegir el tipo más cercano a su gusto: la mayoría de las veces a las mujeres les gustan las variedades semidulces y a los hombres las secas.
Vinos locales
Los vinos locales son un tipo de vino de mesa, sin embargo, se elaboran a partir de variedades seleccionadas de uvas que crecen en una zona específica. Además, no es raro excluir la posibilidad de incluso mezclar diferentes lotes de bayas, de modo que no haya una violación de la integridad del sabor de la futura bebida. Naturalmente, con este enfoque, la etiqueta debe indicar la región geográfica, la zona donde se elaboró el vino.
Las etiquetas de los vinos locales pueden indicar la cosecha de las uvas, a diferencia del vino de mesa, que no indica el año o la región de producción.
Los vinos locales deben tener un grado alcohólico natural de alrededor del 10-12%. Sin embargo, debido a la producción masiva de vino y la alta demanda comercial, los vinos locales que tienen nombres en forma de referencia geográfica están perdiendo gradualmente su singularidad. Hoy en día puedes encontrar bebidas que generalmente se llaman bebidas separadas. Dichos vinos tienen un sabor brillante y un aroma rico, ciertamente son sabrosos, pero los gourmets no los consideran "puros", porque están hechos de varias variedades de uva.
Por cierto, los vinos locales tienen una vida útil muy larga, durante la cual pueden cambiar su sabor y abrirse con nuevas notas. Este es su valor especial. En general, el vino local se puede llamar de autor, porque se produce en lugares excepcionales, a menudo de acuerdo con métodos únicos, a menudo es de colección, añada.
