El café instantáneo se elabora a partir de una infusión seca a partir de granos de baja calidad. La calidad del producto también está influenciada significativamente por la tecnología de producción.
El café instantáneo apareció por primera vez en los Estados Unidos hace unos 100 años. La popularidad de la bebida creció significativamente durante la Primera Guerra Mundial, ya que el café se entregó al frente.
Producción de café instantáneo
Para la elaboración de la bebida se utilizan 3 métodos: pulverización, granulación y liofilización. La pulverización de café líquido elaborado con granos de segundo grado se realiza en un cilindro especial, en cuya superficie las gotas se secan rápidamente. El resultado es un polvo fácilmente soluble en agua.
El café granulado se obtiene después de procesar la solución de café de acuerdo con métodos especiales. Esto le permite hacer el producto de mayor calidad, con un pronunciado sabor a café.
El café liofilizado es el más parecido en calidad a la versión molida. Esto afecta significativamente el precio: el café liofilizado se considera la más cara de las bebidas instantáneas. Durante la liofilización, el líquido se congela. Además, la masa congelada se tritura y se procesa en condiciones de vacío.
Vale la pena recordar que el café instantáneo no se elabora con granos de la mejor calidad. Por lo tanto, no se puede comparar con una bebida hecha con granos molidos bien tostados.
Cómo elegir el mejor café instantáneo
El café en polvo, molido casi hasta un estado polvoriento, se considera de baja calidad. Las peculiaridades del proceso tecnológico conducen al hecho de que algunas variedades tienen un regusto a quemado pronunciado. Además, el polvo de café instantáneo tiene un sabor salado.
La mayoría de los conocedores del café instantáneo prefieren el café granulado o liofilizado. Numerosos exámenes han demostrado que el café Carte Noire tiene una calidad estable y alta.
Dado que las variedades liofilizadas se consideran las mejores, los expertos han identificado diferentes marcas de café y las han probado para determinar los estándares de calidad. Por ejemplo, una bebida liofilizada debe disolverse completamente en agua fría en 3 minutos.
Como resultado de la investigación, se encontró que el café Moccona tiene un aroma débil y no un sabor pronunciado. El café instantáneo Bushido no pasó la prueba de velocidad de disolución, pero cumplió con todas las expectativas en términos de sabor y aroma. El café Jardin tiene un sabor y un olor ligeramente amargos.
Nescafé Gold es una bebida bastante aromática. Sin embargo, su sabor es claramente inferior al olor. MacCoffee se distingue por su sabor amargo y su ausencia casi total de aroma.
Jacobs
Johan Jacobs soñó que los habitantes de su ciudad natal de Bremen beberían solo el mejor café. Un día decidió tomar cartas en el asunto y abrió su propia tienda. Continuación de la historia, ya sabes: hoy Jacobs es una marca de fama mundial con más de un siglo de historia. Y todo empezó con un sueño.
Jacobs está convencido de que lo que quieres debe hacerse realidad. Y lo mejor que se puede hacer por esto es inspirar a las personas todos los días a dar el primer paso hacia sus sueños. Solo queda encontrar la herramienta más efectiva para esto. Las campañas de celebridades parecían un método obsoleto. Hoy en día, los sentimientos y la experiencia reales se valoran mucho más que los eslóganes ruidosos. Así nació la idea del flash mob #rememberDream.
Se animó a los usuarios de las redes sociales a hablar sobre sus viejos sueños, que ya se han hecho realidad. Los resultados son impresionantes: resulta que la mayoría de los participantes ni siquiera pensaron en lo mucho que ya habían logrado. Pero todo lo que se necesitaba para darse cuenta de esto era hacer una pausa, servirte un café aromático y escribir un post sobre tus propias victorias.
El flashmob fue apoyado por famosos blogueros y celebridades: Garik Kharlamov, Anna Khilkevich, Ksenia Borodina y otros. Por ejemplo, Ekaterina Varnava admitió que desde la infancia se esforzó por ser coreógrafa. Parecería que la vida de la estrella de Comedy Woman resultó diferente. Pero en realidad, su deseo se hizo realidad hace mucho tiempo, porque en el marco del proyecto no solo bromeó de manera brillante, sino que también puso en escena números coreográficos durante 10 años.
Otro post interesante es el de Natalia Ionova. La cantante siempre ha querido dedicarse a la investigación privada. No, no cambió conciertos por investigaciones. Pero recientemente prestó su voz para un juego de computadora al personaje de Nancy Drew, la famosa detective. Y estas son solo algunas de las muchas historias que, gracias a Jacobs, llenaron Instagram en octubre.
Como regla general, en lugar de un sueño realizado, surgen otros nuevos, así es como estamos organizados. ¿Le gustaría mirar hacia el futuro y descubrir qué sueños se harán realidad? Para ello, se creó el sitio web DreamLetter, donde debes dar respuesta a lo que sueñas, elegir cuál será el primer paso en el camino hacia lo que deseas y recibir una carta tuya a partir del 2030. Es difícil imaginar el mejor incentivo para realmente dar un paso hacia la realización de sus sueños.
El flashmob ya terminó, pero las publicaciones con el hashtag #rememberDream están disponibles para todos, al igual que el sitio web DreamLetter. Sueña con los ojos abiertos: Jacobs está listo para inspirarte una y otra vez.
