El café es una de las bebidas más populares del mundo, solo superada por el té. Esta bebida vigorizante tiene tanto ventajas como desventajas.
Los beneficios y peligros del café
Si eres fanático de esta bebida, presta atención al café insoluble, que es mucho más saludable que el café instantáneo. Por ejemplo, el café elaborado insoluble contiene una gran cantidad de ácidos que previenen el desarrollo del cáncer. Los fanáticos del café instantáneo tienen cuatro veces más probabilidades de tener cáncer de mama o de próstata que las personas que beben café con regularidad.
El café contiene una cantidad bastante grande de cafeína, que se sabe que ayuda a estimular la actividad cerebral. Sin embargo, esto también es un peligro, ya que la estimulación artificial constante del sistema nervioso puede provocar su agotamiento. Por cierto, es por eso que es mejor beber café hervido de alta calidad, ya que el contenido de cafeína es varias veces menor que el del café instantáneo. No debes beber más de dos o tres tazas al día, y es recomendable complementar el café con leche. El hecho es que el café contiene ácido oxálico, que ayuda a eliminar el calcio del organismo, por lo que es necesario compensar la deficiencia de este mineral para no desarrollar problemas con huesos y dientes. Además, el ácido oxálico puede provocar la formación de oxolatos, que se depositan en los riñones en forma de cálculos. Por cierto, hay que tener en cuenta que el café contiene una cantidad importante de ácido tanino, que irrita gravemente las mucosas del estómago, por lo que si eres demasiado adicto al café, puedes tener problemas digestivos. La leche neutraliza parcialmente los efectos negativos del tanino, por lo que es mejor beber café con ella.
Elección y uso
El café más saludable son los granos de café. El café recién molido también tiene un aroma insuperable. Al comprar café, preste atención a la apariencia de los granos, los frescos son bastante brillantes y los viejos tienen un tono mate.
Estudios recientes realizados por científicos estadounidenses han demostrado que el café no contribuye al desarrollo de la hipertensión y no afecta el trabajo del corazón, aunque los médicos anteriores argumentaron que el café puede provocar enfermedades del sistema cardiovascular. Los pacientes hipertensos deben limitar el uso de esta bebida, ya que puede aumentar ligeramente la presión arterial, pero la presión arterial demasiado baja en los pacientes hipotensos con café puede volver a la normalidad.
Ten en cuenta que el efecto tonificante de la bebida desaparece a los quince minutos de haberla bebido, por lo que es mejor tomar un poco de café durante el día para mantenerte despierto.
