En la yogurtera, puede cocinar, además de yogur, y otros productos lácteos fermentados. La leche horneada fermentada casera, la crema agria espesa y el maravilloso requesón son muy sabrosos y saludables.
Cómo cocinar leche horneada fermentada en una yogurtera
Para preparar leche horneada fermentada, tome 1 litro de leche y 200 g de crema agria como masa madre (o masa madre "Streptoza" preparada). Vierta la leche en una cacerola de paredes gruesas y cocine a fuego lento hasta que esté cremosa. El fuego debe ser mínimo. Asegúrate de que la leche no se queme y revuélvela todo el tiempo. Enfríe la leche preparada a 40 ° C, agréguele crema agria, revuelva y vierta en frascos o vasos limpios y esterilizados, póngalo en una yogurtera y déjelo durante 9 horas a 30 ° C. Coloque la leche horneada fermentada preparada en el refrigerador durante un par de horas.
Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la leche, más espesa será la leche horneada fermentada terminada.
Receta para hacer requesón
Para hacer un delicioso requesón en una yogurtera, prepare 1,5 litros de leche, 100 g de requesón, una cucharada de jugo de limón.
Combine la leche, el requesón fresco y el jugo de limón hasta que quede suave. Vierta la mezcla en los dispositivos de goteo provistos en las tazas. Seleccione el modo de cocción de requesón en la yogurtera, configure el tiempo de cocción: 12-15 horas. Una vez que el producto esté listo, gire los dispositivos de goteo para que la cuajada pueda escurrirse. Espere 15 minutos y luego separe el suero. Enfríe el requesón terminado en el refrigerador durante 4 horas.
Cocinar crema agria casera
Puedes hacer crema agria casera en la yogurtera. Necesitará: 1 litro de crema (18% - 30%), para masa madre - 500 ml de leche horneada fermentada o masa madre de ácido láctico preparada. Combina la crema y la masa madre, bate ligeramente hasta que la mezcla esté uniforme. Prepare frascos limpios, vierta la mezcla en ellos. Coloque los frascos en una yogurtera y programe el temporizador de 7 a 7,5 horas. Saque la crema agria preparada y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.
Receta de bebida de Beefivit
Intenta hacer una bebida de leche fermentada Bifivit con la ayuda de una yogurtera. Tiene un sabor delicado y será útil para adultos y niños. Para su preparación necesitará: 1,5 litros de leche, 1 frasco de masa madre "Bifivit", 2-3 cucharadas de mermelada de frambuesa, bayas de cereza. Lave bien la sartén, vierta agua hirviendo sobre ella y vierta la leche en ella. Póngalo al fuego, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Preparar los frascos de la yogurtera: lavar y verter con agua hirviendo.
Enfríe la leche a temperatura ambiente. Vierta la levadura y mezcle bien. Vierta la leche en frascos, póngalos en una yogurtera. Enciéndalo y configure el temporizador entre 6 y 9 horas. La duración de la preparación depende del grosor deseado de la bebida.
Si desea una bebida más espesa, alargue el tiempo de preparación.
Coloque la bebida terminada en el refrigerador durante dos horas. Antes de servir, poner mermelada de frambuesa y cerezas en "Bifivit".
