La receta de la mezcolanza de la selección nacional fue popular en Rusia en el siglo X. Pescado, carne, hongos: tipos de mezcolanza, que fueron preparados por nuestros antepasados eslavos. Las amas de casa modernas prefieren la receta de la mezcolanza de carne sobre otras, ya que el plato resulta ser abundante, rico y tiene un sabor original.
Es necesario
- -1, 7 litros de caldo de pollo o cerdo;
- –Salchichas de caza (3 uds.);
- –30 g de cada una de las distintas carnes ahumadas (pechuga, salchichas, carbonato, costillas, tocino);
- –Pepinos salados (1-2 uds.);
- –Papas (1-2 uds.);
- -limón;
- -sal pimienta;
- –Zanahoria (1 ud.);
- –Cebolla roja (mitad);
- - hoja de laurel;
- - aceitunas sin hueso (5-9 piezas);
- -aceite de oliva;
- - pasta de tomate espesa (1-2, 5 cucharadas).
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola profunda y cocine previamente el caldo. Sal un poco. No olvides agregar encurtidos más tarde. Por tanto, ten cuidado con la sal. Retirar la carne con una espumadera y dejar enfriar. Enjuagar las patatas, quitarles la piel y cortarlas en cubos o tiras, luego colocar en el caldo caliente.
Paso 2
Picar las zanahorias y las cebollas por separado y sofreír en aceite de oliva. Coloque en una cacerola. Quite la espuma que se forma al cocinar las verduras.
Paso 3
Cortar la variedad de carnes ahumadas en trozos pequeños y agregar a la sopa. Espera a que hierva el caldo. Rallar los pepinillos y sofreír con pasta de tomate. Pon la mezcla resultante en el caldo y revuelve.
Paso 4
La última etapa de la cocción es agregar aceitunas, cortadas en círculos o en mitades. Como resultado, coloque la carne picada sobre la que se cocinó el caldo, las hojas de laurel en la sopa y no se olvide de salpimentar.
