Llegó agosto, lo que significa que puede prepararse para una "caza tranquila" de boletus. Estos hongos crecen en bosques mixtos con predominio de coníferas, por lo que, en la mayoría de los casos, se necesita mucho tiempo antes de cocinarlos para quitar los hongos de las piceas y las agujas de pino.
Cómo limpiar mantequilla fresca rápidamente
Las mantequillas son increíblemente sabrosas tanto fritas como hervidas y en escabeche. También se pueden secar para el invierno y, en los días fríos de invierno, se pueden cocinar en platos calientes. Por ejemplo, el aceite de mantequilla seca hace un tueste increíblemente sabroso. Si nunca ha limpiado la mantequilla, recuerde que lo principal en la limpieza es la precaución, ya que los hongos son increíblemente frágiles. Entonces, primero decida qué cocinará con estos hongos en el futuro. Si tiene sopa o cualquier segundo plato caliente en el menú, entonces no es necesario quitar la piel de la tapa; para el decapado, es necesario quitar la piel fina.
Recuerde que la película en la tapa tiene un regusto amargo sutil, pero el amargor prácticamente no se siente en el plato terminado. Si desea limpiar rápidamente el aceite, séquelos un poco antes. Por ejemplo, se pueden dejar durante una hora a la luz solar directa, con las tapas hacia arriba, o se pueden colocar en el horno durante 30 minutos ajustando la temperatura en el dispositivo a 70-80 grados.
Es mucho más fácil quitar la película de las tapas incluso después de sumergir las tapas en agua hirviendo durante unos segundos, pero esto debe hacerse con cuidado, no se debe permitir que la humedad entre en la parte inferior de las tapas. En general, el aceite de limpieza debe comenzar desde arriba, es decir, desde las tapas. Primero, debe quitar con cuidado la película de la tapa o quitar los residuos con un cepillo rígido, luego use un cuchillo afilado para raspar la suciedad debajo de la tapa y, por último, de la pierna. Antes de cocinar, es mejor enjuagar los champiñones para que los pequeños restos no estropeen el sabor del plato terminado.
¿Es posible no limpiar el aceite?
Los champiñones mantequilla son champiñones, cuya tapa tiene una superficie pegajosa, por lo que la limpieza es indispensable. Sin embargo, solo puedes quitar la basura, no es necesario quitar la película del hongo (si no los vas a encurtir). Sin embargo, repito que la película de la tapa tiene un sabor amargo, así que prepárate para las críticas del plato por parte de los invitados o miembros de la familia.
