El ave se congela para su almacenamiento y transporte a largo plazo. Sin embargo, tarde o temprano el pato estará cocido, pero antes debe estar completamente descongelado. Por supuesto, si tiene prisa, puede intentar hacer esto bajo un chorro de agua hirviendo o en un horno microondas. Pero si planea mantener su pato congelado un poco diferente al fresco, siga algunos consejos simples.
Instrucciones
Paso 1
Las aves de corral deben congelarse muy rápidamente y la descongelación debe ser lenta. Saque el pato del congelador, desempaque (pero no retire el empaque), colóquelo en un recipiente hondo y colóquelo en el refrigerador en el estante inferior, donde la temperatura es más cercana a cero.
Paso 2
Un pájaro grande deberá permanecer en este estado durante al menos un día. Drene el líquido que fluye de él periódicamente. De lo contrario, se agriará en su propio jugo, y esto no debe permitirse.
Paso 3
El pato también se puede descongelar a temperatura ambiente. Sin embargo, debes tener cuidado. Si hace mucho calor en su apartamento y la temperatura alcanza los +28 C, es mejor rechazar este método. Existe la posibilidad de que el producto se estropee antes de que se descongele por completo.
Paso 4
No te apresures a descongelar, no sumerjas el pato en agua, no lo pongas en un lugar cálido, y más aún no lo metas en el horno, para que "llegue" allí por sí solo. Tendrá que esperar pacientemente hasta que el ave se ablande, solo entonces comenzar a cocinar. Con este método de descongelación suave, perderá una cantidad mínima de líquido de la carcasa, lo que significa que el plato terminado será increíblemente saludable, no seco, suave y jugoso.
Paso 5
Recuerde: ¡No vuelva a congelar ningún alimento descongelado! Esto destruirá la estructura de la fibra de la carne y la hará viscosa e inutilizable.
Paso 6
Por supuesto, el pato fresco recién desplumado no se puede comparar con la comida preparada congelada. Sin embargo, un habitante de la ciudad no siempre tiene la oportunidad de comprar un pato fresco. Pero incluso si logró comprar una carcasa de este tipo, no debe congelarla en casa. Esto se debe a que el compartimiento del congelador de un refrigerador doméstico es significativamente inferior a los métodos industriales de congelación rápida por choque. Al descongelar, una parte importante del líquido saldrá del pato congelado en casa, como resultado de lo cual su plato festivo perderá su jugosidad y suavidad.
