El pescado de mar, río, lago es un producto muy útil, por lo que es imprescindible incluir platos de pescado en tu dieta.
Para preparar este manjar, necesitamos:
- 600 gr. Filete de pescado,
- 200 gr. guisantes enlatados,
- 100 gramos manteca,
- Pimiento rojo,
- 1 kilogramo. patatas tiernas,
- 50 gr. harina de trigo,
- 300 gr. champiñones frescos,
- 1 raíz pequeña de rábano picante,
- 200 gr. crema,
- condimento seco para pescado (una mezcla de especias y hierbas),
- sal.
Metodo de cocinar
Cogemos tu pescado favorito, lo limpiamos, lo destripamos, lo enjuagamos bien, le quitamos todas las espinas y lo cortamos en porciones. Mezclar la sal con la pimienta negra, enjuagar bien los champiñones y cortar en rodajas. Luego sacamos la raíz de rábano picante, enjuagamos bien con agua corriente, limpiamos y frotamos con un rallador fino. Mezclar la nata con el resto de la harina. Cogemos una olla adecuada para patatas, echamos agua y ponemos a hervir.
Lavar las patatas, pelar la cáscara joven y poner en agua hirviendo, sal y cocinar hasta que estén tiernas. Frote el filete con una mezcla de sal y pimienta negra, enrolle en harina, fríalo por ambos lados en mantequilla. Agregue los champiñones frescos picados, cocine a fuego lento con el pescado durante unos minutos, agregue los guisantes, el rábano picante rallado y agregue un poco de condimento seco. Luego vierte todo esto con la crema y la harina preparadas y cocina por unos minutos más. Servimos el pescado terminado con patatas tiernas hervidas.
