Las sopas deben incluirse en la dieta de cualquier persona. Las sopas de pescado son relativamente ligeras y fáciles de digerir, y pueden ser completamente diferentes. Las sopas se preparan con pescado fresco o pescado enlatado.
Para la sopa necesitarás:
- 2 cabezas pequeñas de ajo,
- 1/2 kg de tomates rojos
- 1 vaina de pimiento picante,
- 700 gr de perca roja,
- 30 gramos de aceite vegetal,
- 150 gr de cebollas,
- 1 limón
- sal.
Metodo de cocinar:
- Pelar las cebollas y picarlas finamente.
- Lavar bien los tomates, pelar los ajos, poner en una bandeja de horno pequeña, meter en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
- Transcurrido el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar. Cortar el ajo en rodajas, pelar los tomates y cortar en trozos pequeños.
- Lavar el pimiento picante y picar finamente.
- Limpiar la perca, la tripa, lavar y secar con una servilleta. Si tomó un filete, lávelo y seque. Cortar en trozos de tamaño mediano, poner en una cacerola, verter agua, sal y cocinar por 1/2 hora.
- Luego saca el pescado hervido y tápalo para que no se enfríe. Vierta el caldo en otra sartén a través de una gasa.
- Calentar aceite vegetal en un brasero, poner cebolla finamente picada, freír hasta que se dore.
- Luego verter allí el caldo de pescado, poner los ajos, los tomates y dejar hervir, bajar el fuego y cocinar durante 8 minutos. Agregue pimiento picante al gusto.
- Lavar el limón, exprimir el jugo.
- Coloque el pescado terminado en platos en porciones, espolvoree con jugo de limón y vierta el caldo caliente.
¡Buen provecho!
