Una persona que decidió dejar los alimentos de origen animal y abordó responsablemente el tema del vegetarianismo probablemente se preguntó: ¿cómo hacer esto sin comprometer la salud?
Primero debe estudiar la lista de los alimentos que pueden comer los vegetarianos. Es importante saber qué sustancias se pueden obtener de ellos. Los aguacates contienen grasas esenciales e insaturadas y saludables. Los alimentos de soya son ricos en proteínas y nutritivos, mientras que el aceite de linaza es rico en ácidos grasos omega.
Y, por supuesto, debes aprender a cocinar platos vegetarianos. La carne se puede reemplazar con un producto de soja, pero esto no siempre es apropiado y posible. Vale la pena estudiar en detalle los suplementos necesarios, por ejemplo, vitamina B12, que está ausente en las plantas.
Acostumbrarse a los alimentos vegetales puede durar varias semanas o meses. Un organismo acostumbrado a recibir nutrientes de la carne, al principio, no podrá procesar solo comida vegetariana. Por lo tanto, al principio, es posible que una persona no se sienta llena. Es importante mantener la situación bajo control, controlar su dieta. Lo principal es equilibrar adecuadamente la dieta.
Además, los vegetarianos pueden desarrollar problemas en el cabello y la piel. Esto se debe a la falta de vitamina B, ácidos grasos omega-3 (que se encuentran en el aceite de linaza), proteínas. Con la adaptación, estos problemas desaparecerán, a medida que el cuerpo se acostumbre al vegetarianismo.
¿Cuáles son los beneficios del vegetarianismo? Se ha demostrado que evitar la carne mejora la salud y reduce el riesgo de muchas enfermedades. Ahora la carne contiene muchas hormonas, sustancias venenosas que se utilizan para aumentar el peso de los animales en las granjas. La carne contiene colesterol "malo", que conduce a enfermedades cardiovasculares. Además, los productos cárnicos son alimentos pesados y, si se excluyen, la carga sobre los órganos disminuye. Los alimentos vegetales se digieren rápida y fácilmente, a la vez que son ricos en carbohidratos y bajos en calorías. La conclusión es simple: los vegetarianos no tienen los mismos problemas de sobrepeso que los que comen carne.
Sin embargo, aquí también hay desventajas. El vegetarianismo suele ser caro, especialmente si se tiene en cuenta que es necesario comprar suplementos adicionales como la vitamina B12 antes mencionada. Seleccione cuidadosamente un menú vegetariano para niños menores de diez años, madres lactantes y mujeres embarazadas. Con trabajo físico duro, no se recomienda el vegetarianismo debido al bajo contenido calórico de la dieta.
Según los médicos, un rechazo temporal de la carne puede ser útil para la urolitiasis, la obesidad, la circulación sanguínea alterada, la insuficiencia renal crónica.
