Las ensaladas de frutas son muy saludables, sabrosas y ligeras. Se utilizan como postre o como plato principal. Al preparar tales ensaladas, es necesario tener en cuenta algunas sutilezas en la combinación de frutas entre sí.
Todas las frutas se pueden dividir aproximadamente en varios grupos. El primero de ellos será "Frutas dulces". Este grupo incluye plátanos, caquis, dátiles, higos, todos los frutos secos. Todas las frutas dulces combinan perfectamente entre sí (por ejemplo, plátanos con higos), así como con frutas semi-ácidas (por ejemplo, dátiles con ciruelas).
El segundo grupo "Frutas semiácidas" incluye albaricoques, sandías, melones, mangos, manzanas, peras, cerezas, uvas, ciruelas, melocotones, etc. Además, estos incluyen frutos rojos: arándanos, arándanos, frambuesas, fresas, etc. Van bien entre sí (por ejemplo, una manzana con una ciruela) y con frutas ácidas (por ejemplo, un melocotón con una naranja).
El tercer grupo de "frutas ácidas" incluye casi todas las frutas cítricas: naranjas, limones, mandarinas, kiwis, limas, pomelos. Además, aquí también se pueden atribuir variedades ácidas de manzanas, bayas: arándanos, moras, grosellas. Las frutas ácidas van bien entre sí en pequeñas cantidades, pero lo principal aquí es no exagerar. Lo mejor de todo es que las frutas del tercer grupo se combinan con contrapartes semiácidas (fresas con naranjas, kiwi con manzanas, etc.).
Está permitido combinar frutas en ensaladas con nueces, crema, verduras moderadamente almidonadas y con almidón y varias hierbas. Combinarlos con otros alimentos provoca fermentación en el estómago.
Para preparar una ensalada de frutas deliciosa y saludable, no es necesario utilizar una amplia variedad de ingredientes, de 5 a 6 elementos son suficientes. Por ejemplo, para hacer la ensalada Ternura, tome una manzana, una naranja, dos kiwis, un plátano, una cucharada de azúcar y crema batida. Pelar la fruta, cortar las manzanas en tiras pequeñas, la naranja en rodajas pequeñas, el plátano y el kiwi en rodajas. Agregue azúcar a la fruta, mezcle bien, decore con crema batida encima.
