Los champiñones fritos se pueden servir como plato independiente o como guarnición. Al preparar regalos del bosque, por regla general, se usa una cantidad mínima de especias y condimentos. Esto se debe a la falta de necesidad de potenciar el aroma y el sabor del producto. Los hongos inicialmente tienen un sabor original, que puede ahogarse si se seleccionan incorrectamente ingredientes adicionales.
¿Cuál es la mejor manera de freír champiñones?
Durante la fritura, el jugo se libera abundantemente de la mayoría de las variedades de hongos. Es mejor agregar condimentos y especias no inmediatamente, sino unos minutos después del inicio del proceso de cocción. Como suplemento, por regla general, se utilizan varios tipos de verduras: cebollas, perejil y eneldo. Tanto las hojas frescas como los brotes y las opciones de especias secas son ideales para los hongos. Los amantes de la comida picante a menudo experimentan con el ajo.
Al freír champiñones, las cebollas se pueden usar en cualquier forma. Las plumas verdes picadas realzarán el sabor, mientras que las cebollas convierten los champiñones fritos comunes en una rica guarnición. Puede utilizar el orégano como hierba para complementar los champiñones fritos. Este condimento a base de hierbas no estropeará el plato y cambiará ligeramente el sabor habitual.
Para que los champiñones estén más tiernos y jugosos, se recomienda agregar unas cucharadas de crema agria o crema al contenido de la sartén durante la fritura. Puede diversificar el plato utilizando mezclas de verduras secas.
Condimentos para setas
Casi todas las especias preparadas son adecuadas para freír champiñones. La condición principal en este caso es la correcta selección de su número. La pimienta negra molida o el pimentón, por ejemplo, no solo pueden matar el aroma y el sabor de los hongos, sino que también pueden estropear el plato en gran medida. La nuez moscada, el clavo, el chile y la pimienta de Jamaica pueden tener un efecto similar. Para freír champiñones de cualquier tipo, la pimienta blanca molida, que tiene un sabor más delicado, es la más adecuada.
Puedes realzar el sabor de las setas con un pequeño secreto. Mientras fríe, agregue un poco de condimento para hongos, que puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado. En este caso, incluso el caldo de champiñones ordinario para sopas es adecuado.
Al elegir condimentos para freír champiñones, es importante no cambiar, sino enfatizar el aroma del ingrediente principal. Muchas amas de casa, por ejemplo, hacen esto con una pequeña cantidad de hojas de laurel. El jugo de limón le da a los champiñones un sabor picante. Es mejor agregar este componente directamente al final de la fritura.
El fenogreco seco es una adición original a los hongos. Esta hierba a menudo se llama "hongo" debido a su olor específico, que recuerda a los champiñones frescos. Este condimento también acentuará el sabor de los champiñones fritos.
Al elegir un condimento para freír champiñones, primero debe prestar atención a la forma de usar el plato terminado. Si los champiñones fritos se convierten en un ingrediente de una ensalada, se pueden enriquecer con cebollas, ajos y pimientos. Las especias a base de hierbas son las mejores para preparar una guarnición. Si se van a usar champiñones fritos en sopas, puede agregar orégano o albahaca durante el proceso de preparación.
