El apio es apreciado por su contenido calórico negativo. Como saben, todas las partes de esta planta se utilizan para cocinar y son adecuadas para varios platos. Quizás los más populares son los tallos de apio, que son el componente principal de una gran cantidad de ensaladas diferentes.
Para preparar una ensalada con apio y yogur, necesitará los siguientes ingredientes: 3-4 tallos de apio, 200-300 g de filete de pollo sin piel, 2 huevos de gallina cocidos, 100 g de queso holandés, 0.5 cucharaditas. amapola de confitería, 1 cucharadita zumo de limón, 200-250 g de zumo natural bajo en grasas, un par de dientes de ajo, sal y pimienta a tu gusto.
Pele el apio, enjuague bien y ralle con un rallador grueso en una ensaladera honda. Hervir el filete de pollo en agua con un poco de sal hasta que esté tierno, luego enfriar y cortar en cubos pequeños. Pelar y rallar los huevos también. Haz lo mismo con el queso holandés. El aderezo para esta ensalada se prepara de la siguiente manera: mezcle yogur con semillas de amapola, agregue jugo de limón, sal, pimienta y ajo pasado por una prensa especial a estos ingredientes. Revuelva bien estos ingredientes de la salsa. Después de eso, sazone los ingredientes en una ensaladera con él y mezcle bien.
No es mucho más difícil preparar una ensalada con apio y manzana. Sus ingredientes: 3-4 tallos de apio, 1 manzana ácida, 50-60 g de queso edam, un par de cucharadas de yogur para aliñar, una pizca de sal.
Es este tipo de queso semiduro el que le dará a este plato un sabor interesante y original.
Enjuague el apio y frote, y pele suavemente la cáscara de la manzana, luego frótelo también. Coloque los ingredientes en un recipiente hondo y agregue el queso rallado y el yogur. Sal y revuelve bien esta ensalada de vitaminas.
Para preparar una ensalada con apio y camarones, tome los siguientes productos: 250-300 g de camarones hervidos, 2-3 tallos de apio, 1 manzana ácida, 1 aguacate, 1 pepino fresco de tamaño mediano, un manojo de ensalada fresca, un tercio de la "cabeza" de col china, un tercio de latas de guisantes en escabeche, 3-4 cucharadas de yogur desnatado y sal.
Hervir los camarones en agua ligeramente salada, enfriar y quitar la cáscara. Corte las hojas de lechuga y col china con las manos en una ensaladera honda. Corta los tallos de apio en cubos pequeños, también hazlo con pepino y aguacate, pelados y con huesos grandes. Ralla la manzana en un rallador grueso.
Asegúrese de quitar la cáscara de la manzana, que suele ser muy dura en las variedades ácidas.
Luego combine todos los ingredientes anteriores, excepto los camarones, en un tazón, sal y sazone con yogur. Bueno, coloque los camarones y los guisantes verdes maravillosamente encima del plato ya mezclado.
Otro tipo de ensalada de pepino y apio incluye 100-150 g de filete de pollo cocido sin piel, 3-4 tallos de apio, 1 zanahoria hervida, 1 pepino fresco, un tercio de una lata de guisantes enlatados, 2 huevos duros, 4 cucharadas. yogur o mayonesa light, 1 cucharada. crema agria, un manojo de cebollas verdes y eneldo, un paquete de rúcula y una pizca de sal.
Corta el pollo y todas las verduras en cubos pequeños, hazlo también con los huevos pelados. Coloque los ingredientes en una ensaladera. Para el aderezo, mezcle la mayonesa, la crema agria, las cebollas picadas y el eneldo, mezcle bien hasta que quede suave.
Condimente los ingredientes con la salsa, agregue los guisantes enlatados y la rúcula a la ensaladera, mezcle bien la comida y sirva. Este plato también quedará genial en tazones pequeños y elegantes.
