Puede cocinar frutos secos en chocolate en la cocina de su casa, y estará seguro exactamente qué tipo de relleno encontrará debajo de una capa de chocolate. Compre orejones jugosos y unas barras de chocolate blanco o negro, lo que prefiera. Mímate con dulces caseros.
Es necesario
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- orejones (100 g)
- crema 23% (4 cucharadas)
- chocolate (150 g)
- nueces (nueces o avellanas) (100 g)
- palillos de madera
- mantequilla (10 g)
Instrucciones
Paso 1
Albaricoques secos enteros en chocolate.
Hervir la tetera. Coloque los albaricoques secos sin hueso en un colador y enjuague bien con agua hirviendo. Luego colocar sobre una toalla de papel y secar, hacer un pinchazo en los orejones con una hoja de cuchillo e insertar la nuez dentro de los frutos secos. Las avellanas o nueces se pueden freír previamente en una sartén seca para mejorar el sabor.
Paso 2
Vierta 4 cucharadas de crema al 23% en una cacerola pequeña, agregue un trozo de mantequilla. Coloca la cacerola al baño maría. Rompe la barra de chocolate en trozos y coloca en la nata. Revuelva con una cuchara y derrita el chocolate. Reduzca el fuego a muy bajo.
Paso 3
Prepare un plato grande y plano. Recoge los orejones rellenos con un palillo en el borde y sumérgelos en chocolate derretido. Coloque los orejones en chocolate en un plato para que haya una distancia entre los caramelos. Es necesario sumergir los orejones en chocolate rápidamente, hasta que espese el chocolate derretido.
Paso 4
Coloque el plato de dulces en el refrigerador hasta que se solidifique. Para quitar fácilmente los dulces congelados del plato, sosténgalo durante unos segundos sobre vapor caliente, por ejemplo, sobre el pico de una tetera hirviendo.
Paso 5
Trozos de orejones en chocolate.
Corta los albaricoques secos en trozos pequeños. Derretir una barra de chocolate en un baño de agua. Utilice una caja de bombones ya preparados o bandejas de silicona para cubitos de hielo. Vierta una cucharadita de chocolate derretido en los huecos de los moldes. Extienda el chocolate sobre las paredes rizadas con un cepillo. Agregue orejones secos picados al medio y llene el molde con chocolate hasta el borde. Ponga en el frigorífico para congelar.
