La teoría de la nutrición separada es la siguiente: si comes alimentos incompatibles al mismo tiempo, será difícil digerirlos. Y con el uso correcto de los alimentos, los nutrientes se oxidarán de manera oportuna, bien absorbidos por el organismo y no se depositarán en la grasa.
¿Cuál es la teoría de la nutrición separada?
Según la teoría de la nutrición separada, los alimentos que contienen principalmente carbohidratos (cereales, pan, patatas, etc.) son incompatibles con los alimentos proteicos (carne, productos lácteos, huevos). Hay un grupo neutral separado, que incluye verduras, frutas, crema agria, etc. Se pueden comer con alimentos que contienen proteínas y alimentos que contienen carbohidratos.
Para determinar rápidamente la compatibilidad de productos con comidas separadas, se ha desarrollado una tabla especial. Le ayuda a aprender a comer sano y saludable. La primera columna de la tabla es la más importante, debe prestarle especial atención: contiene una lista de productos aceptables. La primera línea contiene un número secuencial correspondiente al número del alimento de la lista. Los signos "+" y "-" en la tabla indican si los productos son compatibles. El número "0" significa que dicha combinación de productos solo es aceptable.
Compatibilidad alimentaria en comidas separadas
Como se desprende de la tabla, la carne de todo tipo se combina con vegetales verdes y sin almidón, tal combinación ayuda al cuerpo a neutralizar las propiedades negativas de las proteínas animales y promueve su digestión.
Para comer carne, pescado, aves, asegúrese de estar magro: elimine toda la grasa externa antes del tratamiento térmico.
Las legumbres, cuando se combinan con otros alimentos, requieren mucha atención. Se combinan con grasas como los almidones. Como fuente de proteínas de origen vegetal, son buenas para las verduras y las hierbas con almidón.
Una buena absorción de la mantequilla requiere verduras, panes, cereales y patatas verdes y sin almidón. El aceite vegetal combina bien con las verduras. Los nutricionistas recomiendan evitar el azúcar y los dulces, ya que afectan la secreción gástrica. Si se comen con otros alimentos, provocan fermentación en el estómago, reducen su motilidad. Los alimentos azucarados pueden causar acidez, estreñimiento y gastritis. Y si la comida se descompone, envenena el cuerpo.
La miel de esta tabla no se incluye en la categoría de azúcares, ya que ingresa al torrente sanguíneo dentro de los veinte minutos posteriores al consumo, sin sobrecargar el hígado.
Los tomates se clasifican como frutas ácidas en la tabla porque contienen grandes cantidades de ácidos málico, oxálico y cítrico. Los alimentos que contienen ácidos deben consumirse en diferentes momentos con proteínas y alimentos con almidón. Se recomienda comer cualquier fruta por separado de otros alimentos, ya que no se absorben en el estómago, sino en los intestinos. Se comen de 15 a 20 minutos antes de que se consuman otros alimentos. Si se usan incorrectamente, comienzan a fermentar en el estómago y pierden sus cualidades beneficiosas.
