Varias salsas de arroz agregarán nuevos sabores a esta guarnición familiar. Los simples a base de salsa de soja o pasta de tomate agregan variedad a su cena casera diaria. Y la salsa preparada según la receta original hará del arroz un plato digno de una mesa festiva. Los fanáticos de los experimentos culinarios apreciarán la variedad de salsas de arroz y podrán elegir la mejor para cada ocasión.
Aderezo de arroz con salsa de soja
La salsa de soja es ideal para el arroz, por lo que es un excelente aderezo para esta guarnición. Es necesario tomar una zanahoria y una cabeza de cebolla, picar finamente y freír las verduras en una sartén en aceite de girasol.
Revuelva las verduras constantemente durante la fritura para que no se quemen.
Cuando las cebollas adquieran un agradable color dorado, vierta tres cucharadas de salsa de soja en las verduras y cocine a fuego lento el aderezo por un minuto. Esta salsa es universal, es perfecta para todo tipo de arroces.
Salsa de arroz verde
Para preparar una deliciosa salsa verde para una guarnición de arroz, necesitará una rebanada de pan blanco, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino, perejil, es recomendable tomar alcaparras frescas, pero aceitunas, 1 yema hervida, ajo, 2 anchoas, 5 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Desmenuza el pan y vierte el vinagre de vino. Cuando la miga se haya ablandado, hay que exprimirla y mezclarla con la yema. Agregue ajo finamente picado, anchoas, alcaparras y perejil picado a la mezcla. Sazone la mezcla resultante con aceite de oliva, sal, pimienta negra y revuelva hasta que la salsa comience a espesarse gradualmente.
Salsa de nueces y champiñones
Para preparar una salsa inusual de nueces y hongos para arroz, debe tomar 2 cucharadas. cucharadas de harina, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, medio vaso de leche, cebolla, 100 gramos de champiñones, alcaparras o encurtidos, vinagre balsámico, maní triturado, caldo de carne, azúcar, sal y hierbas si se desea. Verter la harina en una sartén, ponerla al fuego y esperar hasta que adquiera un tono dorado. En otra sartén en mantequilla, sofreír las cebollas finamente picadas, las alcaparras picadas y los champiñones. Guise esta mezcla, luego ponga nueces, caliente la harina allí, vierta la leche, el caldo y el vinagre. La mezcla resultante se debe guisar un poco más a fuego lento, al final de la cocción, sal al gusto, agregar pimienta y hierbas.
Salsa de tomate
Una salsa para arroz muy sencilla pero igualmente deliciosa a base de pasta de tomate. Para prepararlo necesitas 50 gr. pasta de tomate, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, caldo de pollo, 1 cucharada. una cucharada de harina, una cabeza de cebolla, 1 zanahoria, ajo, 1 cucharada. una cucharada de vinagre balsámico, 4 champiñones medianos, pimienta, azúcar, sal, hierbas secas.
La salsa de tomate es buena con cualquier cereal, no solo con arroz.
En aceite vegetal, sofreír la harina hasta que esté dorada, añadir los champiñones picados, la cebolla, la zanahoria y el ajo y sofreír hasta que estén tiernos. Vierta el caldo en la mezcla resultante, sazone con especias, sal, agregue azúcar y cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse. Al final, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento un poco más.
