La remolacha se conoce desde hace mucho tiempo como una planta vegetal y medicinal. El tubérculo y la parte superior contienen muchos oligoelementos y vitaminas. Además, esta verdura tiene un sabor excelente. Hay muchos platos, por ejemplo, la conocida remolacha o vinagreta, que incluye la remolacha. Pero, ¿cómo cocinarlo correctamente?
Es necesario
-
- remolacha;
- agua;
- sartén;
- cepillo para verduras;
- la cuchara;
- cuchillo.
Instrucciones
Paso 1
Elija buenas remolachas con piel firme, suave y rojiza y sin daños ni pudrición visibles. No compre verduras de color claro de gran tamaño, ya que estas remolachas pueden ser forraje. Compre tubérculos de tamaño normal con una superficie uniforme.
Paso 2
Tome la cantidad requerida de remolacha y enjuague bien con agua fría. Luego, con un cepillo para vegetales, frote bien las raíces y enjuáguelas. No es deseable pelar verduras. Además, no debe cortar las remolachas antes de cocinarlas, porque cuando muele una verdura, el área de su contacto con el agua aumenta, como resultado de lo cual se elimina una parte significativa de los nutrientes.
Paso 3
Coloque las remolachas en una cacerola y cubra con agua hirviendo, mida la cantidad con anticipación. El agua solo debe cubrir ligeramente las raíces, alrededor de un dedo. A continuación, cubra con una tapa y ponga a fuego más alto.
Paso 4
Espere el momento en que hierva el agua y luego reduzca el fuego al mínimo. Retire la tapa y revuelva regularmente. Esto debe hacerse para evitar que las remolachas se peguen al fondo de la olla.
Paso 5
Cocine las verduras durante 45 a 60 minutos. Use un cuchillo para verificar la preparación de los tubérculos. Si el cuchillo entra fácilmente en las remolachas, entonces está listo.
Paso 6
Escurre las remolachas y deja enfriar las verduras. También puede verter las hortalizas de raíz en un colador y llenarlas con agua helada; esto facilitará la limpieza de las remolachas.
