El requesón casero es mucho más saludable que el que se vende en las tiendas, ya que no contiene todo tipo de aditivos que se incluyen en la mayoría de las opciones que se ofrecen en los supermercados. Hacer requesón en casa no es nada difícil, pero este procedimiento no es rápido.
Es necesario
- - dos litros de leche;
- - dos cucharadas de crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche agria en un frasco de vidrio, agregue dos cucharadas de crema agria espesa y revuelva. Cubra el frasco con una tapa o un trozo de gasa y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente 12 horas (durante este tiempo, la leche agria se convertirá en leche agria).
Vale la pena señalar que no es necesario agregar crema agria a un producto lácteo fermentado, sin embargo, esto acelera significativamente la conversión de la leche en yogur.
Paso 2
Tan pronto como se obtenga el producto lácteo fermentado en forma de leche cuajada, se puede proceder directamente a su tratamiento térmico. Para hacer esto, vierta con cuidado el yogur en el recipiente multicocina, cierre la tapa del dispositivo y luego configure el modo de "calentamiento" durante unos 60 minutos.
Si calienta la leche agria de la misma manera, la leche simplemente se cuajará.
Paso 3
Transcurrido el tiempo, abra la tapa del multicooker y verifique el estado del producto: si el suero no está lo suficientemente separado, continúe el procedimiento de calentamiento durante otros 30 minutos, luego déjelo reposar durante al menos una hora.
Paso 4
Tome un trozo de gasa lo suficientemente grande, enróllelo para obtener al menos cuatro capas, coloque la gasa en un colador y vierta el contenido del recipiente multicocina sobre la gasa. Agarra suavemente la gasa por los bordes y cuelga la bolsa resultante para que el exceso de líquido (suero) sea vidrio. El requesón saludable y sabroso en una olla de cocción lenta está listo.
